HILLATÄYTEKAKKU

Tämän kakun tein jo pariviikkoa sitten veljeni 1-vuotis synttäreille. Ihanan raikasta oli ja hyvin maistui vieraillekin. Muuten kakku on samalla reseptillä tehty kuin "syksyinen kinuskikakku appelsiinitäytteellä", mutta mandariinien tilalle vaihdoin hillat ja appelsiinituorejuuston tilalle maustamattoman tuorejuuston ja hieman sokeria. Ja ohje tähän löytyykin jo täältä, joten en rupea sitä enää kirjoittelemaan. :)

MUSTIKKAMARMOROITU JUUSTOKAKKU

Jo viime keväänä Pirkka lehdessä oli tämän kakun resepti ja heti kastoin, että tuota pitää joskus kyllä kokeilla. Eihän siinä mennyt kun puoli vuotta, että muisti tämän ja sai kokeiltua :D. No nyt kun se on testattu niin ihanaahan se oli, kannattaa kokeilla!

Itse survoin vielä lisäksi mustikoista "kastiketta", jonka tarjoilin sitten erikseen kakun kanssa.

Pohja:
200g Digestive-keksejä
75g voita

Täyte:
2 prk maitorahkaa
1rs maustamatonta tuorejuustoa
1dl vispikermaa
1 1/2dl sokeria
3 kananmunaa
1/2dl maissitärkkelysjauhoja
2tl vaniliinisokeria
2rkl sitruunanmehua

Pinta:
1dl mustikoita
3/4rkl sokeria

1.Hienonna keksit. Sekoita joukkoon sulatettu voi. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (24cm) pohjalle ja reunalle.
2.Sekoita täytteen ainekset kierrevatkaimella ja kaada seos vuokaan.
3.Mittaa mustikat ja sokeria kulhoon. Soseuta sauvasekoittimella. Lusikoi mustikkasose laikuiksi kakun pinnalle. Marmoroi pinta: pidä veistä kohtisuorasti kakun pintaan nähden ja vedä sillä raitoja.
4.Paista kakkua 175 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 50 minuuttia. Anna jäähtyä niin kauan, että vuoka ei enää tunnu kuumalta. Irrota reunat vasta kun kakku on täysin jäähtynyt.

Vinkki:
-Survo vielä lisäksi mustikoista "kastiketta", jonka voi tarjoilla sitten erikseen kakun kanssa.
-Tarjoile juustokakku kylmänä.

HILLAINEN KINUSKIKAKKU

Pohja:
200g Digestive-keksejä
100-150g voita

Täyte:
1 prk kondensoitua maitoa
3dl vispikermaa
sokeria
hilloja

1.Vuoraa irtopohjavuoan (24cm) pohja ja reunat leivinpaperilla. Murskaa keksit hienoksi jauheeksi. Sulata voi ja sekoita keksimurun joukkoon. Painele keksiseos vuoan pohjalle ja reunoille. Laita hetkeksi jääkaappiin kovettumaan.
2.Levitä kinuskikisi keitetty kondensoitu maito (keitetään 2-3h) pohjan päälle. Laita kinuskin päälle maun mukaan hilloja ja vatkaa kerma vaahdoksi, mausta sokerilla ja levitä hillojen päälle. Koristele esimerkiksi hilloilla.

JAUHELIHA-MUNAKASRULLA

Pohja:
100g margariinia
1 1/2dl vehnäjauhoja
5dl maitoa
1/2tl leivinjauhetta
1/2tl suolaa
3 kananmunaa

Täyte:
300g jauhelihaa
1 sipuli
1rkl vehnäjauhoja
1dl ranskankermaa
1/2 paprika
1/2tl paprikajauhetta
1/2tl suolaa
100g aurajuustoa
1/2tl pippuriseosta

1.Valmista pohja. Kiehauta jauhot margariinissa. Lisää maito kattilaan koko ajan sekoittaen. Kiehauta ja anna jäähtyä.
2.Lisää leivinjauhe ja suola sekä munat yksitellen vatkaten. Levitä taikina leivinpaperin päälle pellille.
3.Paista 250 asteessa 10-15 minuuttia. Kumoa valmis pohja toiselle leivinpaperille pöydälle.
4.Ruskista jauheliha, lisää pannulle hienonnettu sipuli. Ripottele jauhot pannulle ja sekoita ranskankerma joukkoon. Lisää kuutioitu paprika ja mausteet. Tarkista maku.
5.Hauduta 10 minuuttia. Lisää lopuksi aurajuusto.
6.Levitä täyte munakaslevylle, rullaa kääröksi ja ripottele pinnalle juustoraastetta. Käytä rullaa uunissa, niin että juusto sulaa. Tarjoile kääretortun tapaan leikattuna.

RIISISUKLAAKARKIT

15-20kpl koosta riippuen

125g kookosrasvaa
2dl tomusokeria
1/2dl tummaa kaakaojauhetta
2tl vaniljasokeria
5-7dl riisimuroja
50g valkosuklaata

1.Sulata kookosrasva ja lisää joukkoon sihdattu tomusokeri ja kaakaojauhe.
2.Mausta seos vaniljasokerilla. Lisää viimeisenä riisimurot.
3.Jaa seos leivosvuokiin jääkaappiin jäähtymään ja koristele sitten halutessasi valkosuklaalla. Säilytä viileässä.