GLUTEIINITTOMAT BROWNIET

Taivaallisia olivat ja ei kyllä huomannut, että oli gluteiinittomia. Suosittelen! :)

10 rkl sulatettua voita
1 cup sokeria
2 rkl ruskeaa sokeria
3/4 cup tummaa kaakaojauhetta
1/4tl suolaa
1 rkl maitoa
2 tl vaniljasokeria
2 isoa kananmunaa
1/2 cup mantelijauhoja ( käytimme 1/4 cup maissijauhoja ja 1/4 cup riisijauhoja )
1/3 cup suklaa paloja
1/2 cup saksanähkinöitä

1.Yhdistä sokerit, kaakaojauhe, suola ja vaniljasokeri keskenään. Lisää kuiviin aineisiin voi ja vatkaa hyvin sekaisin. Laita seos jääkaappiin noin 5 minuutiksi.
2.Ota taikina jääkaapista ja vatkaa joukkoon yksitellen kananmunat. Lisää jauhot ja jatka vatkaamista 2 minuuttia.
3. Lisää taikinan joukkoon suklaat ja pähkinät, sekoita hyvin. Kaada taikina voideltuun vuokaan (20x30cm) ja paista 160 asteessa noin 30 minuuttia.

DOUBLE CHOCOLATE CHIPS COOKIES

Tänään kokeilimme oikeen perinteisiä amerikan cookiesseja ja oli kyllä niin hyviä, kiitos suklaan! :P

noin 20 kpl

115g voita, huoneenlämpöistä
1/2 cup sokeria
1/2 cup ruskeaa sokeria
1 iso kananmuna
1tl vaniljasokeria
1 1/2 cup vehnäjauhoja
1/4 cup tummaa kaakaojauhetta
1/2 tl ruokasoodaa
1/2tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
1 cup maitosuklaata tai 1/2 cup maitosuklaata ja 1/2 cup valkosuklaata

1.Vatkaa voi ja sokerit vaahdoksi. Lisää kananmuna ja vaniljasokeri hyvin vatkaten. Yhdistä vehnäjauhot, kaakaojauhe, ruokasooda, leivinjauhe ja suola keskenään ja lisää voi-sokerivaahtoon hyvin sekoittaen. Lisää suklaat joukkoon.
2.Pyörittele taikinasta palloja ja litistä ne noin 1cm paksuisiksi ympyröiksi. Paista 175 asteessa noin 12 minuuttia.

MARJAPIIRAKKA

Viime viikolla leivoin ensimmäisen kerran täällä Bostonissa. Tein vadelma-mustikkapiirakkaa ja feta-tomaatti piirakkaa, jonka ohje löytyykin jo täältä. :) Hyvin onnistui molemmat ja maistui kaikille.

Pohja:
150g voita
1dl sokeria
1 kananmunia
2dl vehnäjauhoja
1dl grahamjauhoja
1tl leivinjauhetta

Täyte:
1prk kermaviiliä
1dl sokeria
1 kananmuna
1/2tl vaniljasokeria
mustikoita
vadelmia

1.Sulata ja jäähdytä voi. Lisää voin joukoon sokeri ja kananmuna hyvin sekoittaen. Yhdistä vehnäjauhot, grahamjauhot ja leivinjauhe. Lisää voiseoksen joukoon.
2.Voitele vuoka (24cm) ja levitä taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Ripottele taikinan päälle maun mukaan marjoja. Jos marjat ovat jäisiä, siivilöi niiden pinnalle vähän perunajauhoja, mutta tuoreiden pinnalle ei tarvitse.
3.Valmista täyte. Sekoita kermaviili, sokeri, kananmuna ja vaniljasokeri keskenään ja kaada marjojen päälle. Paista 175 asteisen uunin alatasolla noin 40 minuuttia.