RAHKAPIIRAKKA

Pohja:
8dl vehnjäjauhoja
4dl sokeria
2tl leivinjauhetta
2tl ruokasoodaa
2tl vaniliinisokeria
225g voita
1 kananmuna
2dl piimää

Täyte:
2prk maitorahkaa
2dl sokeria
1tl vaniliinisokeria

1.Mittaa kulhoon vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe, sooda ja vaniliinisokeri. Sekoita joukkoon sulatettu voi. Ota taikinasta vähän alle puolet erilliseen kulhoon pintamurua varten.
2.Lisää muna ja piimä sinne kuhoon missä on enemmän sitä murua, sekoita. Levitä taikina leivinpaperoidulle pellille.
3.Valmista täyte. Sekoita maitorahkan joukkoon sokeri ja vaniliinisokeri. Levitä täyte taikinan päälle ja ripottele sen jälkeen pinnalle vielä taikinamuru.
4.Paista 200 asteessa n.20-22 min.

PÄKINÄ-SUKLAAUNELMA

Tämän ihanan makuisen piirakan kehittelin omista lemppari mauista, mitkä tietysti ovat suklaa, pähkinät ja porkkanapiirakan kuorrute. ;)
Harmi etten kerennyt ottaa kuvaa piirakasta, koska se ehti viikonlopun aikana loppua ja silloin kun en sitä ehtinyt kuvata, mutta otan heti seuraavalla kerralla kun teen tätä ni kuvat tänne. :)

Pohja:
4 1/2dl sokeria
4 1/2dl vehnäjauhoja
3tl leivinjauhetta
1 1/2tl vaniliinisokeria
4 1/2rkl tummaa kaakaojauhetta
225g margariinia
3 kananmunaa
1 1/4dl maitoa
1 1/4dl kiehuvaa vettä
150g suolapähkinöitä

Kuorrutus:
100g pehmeää voita
200g Olympian sulatejuustoa
3tl vaniliinisokeria
tomusokeria

1.Sulata pohjaa varten margariini. Yhdistä kuivat aineet (sokeri, jauhot, leivinjauhe, vaniliinisokeri ja kaakaojauhe). Lisää joukkoon sula margariini. Riko munat jonnekki toiseen kulhoon ja riko haarukalla hieman niiden rakennetta, lisää sen jälkeen ne taikinaan. Mittaa ja sekoita taikinan joukkoon vielä maito ja kiehuva vesi.
2.Kaada taikina leivinpaperoidulle pellille ja tasoita. Ripottele taikinan päälle tasaisesti suolapähkinöitä ja painele pähkinät taikinan alle niin että niitä ei näy. Paista 200 asteessa 15-20 minuuttia.
3.Valmista kuorrute.Vatkaa pehmeä voi ja sulatejuusto hyvin sekaisin sähkövatkaimella. Lisää joukkoon vaniliinisokeri ja tomusokeria pikku hiljaa kokoajan vatkaten kunnes se on ihan valkoista ja notkeaa. Levitä kuorrute jäähtyneen pohjan päälle siten, että pinta ei jää tasaiseksi, vaan pintaan tulee kuviota, mitä voi vielä lusikalla tehdä halutessaan.

KINKKUPIIRAKKA

Nopea ja maukas kinkkupiirakka on helppo valmistaa. Pohjassa oleva perunasosejauhe tekee piirakkaopohjasta erittäin maukkaan ja murean.

(pellillinen)

Pohja:
100g perunasosejauhetta
1tl leivinjauhetta
5 1/2dl vehnäjauhoja
200g voita
1 1/2- 2dl kylmää vettä

Täyte:
paprikaa
pala purjosipulia
250g kinkkusuikaleita
75g Aurajuustomuruja
2dl juustoraastetta

Kuorrustus:
3 kananmunaa
2dl ruokakermaa
1dl maitoa
1prk ranskankermaa

1.Valmista ensin piirakka pohja. Pehmennä ensin voi huoneenlämmössä tai mikrossa (sulatusteholla). Sekoita kuivat aineet keskenään ja nypi ne sen jälkeen pehmeän voin sekaan. Sekoita kylmä vesi nopeasti taikinaan, alusta käsin ja nosta jääkaappiin vetäytymän. Valmista sillä välin täyte.
2.Pese purjo huolellisesti halkaisemalla se. Pilko purjo pieneksi suikaleiksi. Ota täytteen ainekset valmiiksi.
3.Ota taikina kylmästä ja kauli se leivinpaperin päällä pellin kokoiseksi levyksi. Siirrä taikina leivinpapereineen pellille. Kokoa täytteen ainekset tasaisesti piiraan päälle. Valmista kuorrutus sekoittamalla kaikki ainekset keskenään ja kaada kuorrutus tasaisesti täytteen päälle.
4.Paista 200 asteessa 30-40 min.

TIIKERIPIIRAKKA

3 kananmunaa
4 1/2dl sokeria
6 3/4dl vehnäjauhoja
3tl leivinjauhetta
3tl vaniliinisokeria
2 1/4dl maitoa
200g voita
3rkl tummaa kaakaojauhetta

Kuorrutus:
2dl vispikermaa
2dl fariinisokeria
30g valkosuklaata

Koristeeksi:
n.70g valkosuklaata

1.Sulata voi ja anna sen jäähtyä. Sillävälin yhdistä jauhot, leivinjauhe ja vaniliinisokeri. Vaahdota munat ja sokeri napakaksi vaahdoksi ja sen jälkeen sekoita joukkoon vuorotellen jauhoseosta ja maitoa. Lisää viimeiseksi voisula, sekoita tasaiseksi.
2.Ota taikinasta 1/3 osa erilleen ja sekoita siihen kaakaojauhe.
3.Levitä leivinpaperoidulle pellille puolet vaaleasta taikinasta, jonka jälkeen lisää tummataikina ohuina "nauhoina" vaalean taikinan päälle. Levitä loppu vaaleataikina vielä pellille ja tasoita pinta. Pasita 200 asteessa 15-20 min. Anna pohjan jäähtyä kunnolla!
4.Mittaa kattilaan vispikerma ja fariinisokeria. Anna kinuskin kiehua pienesti noin 15-20 min. Kinuski on valmista kun sitä tiputtaa pienen tipan jääkylmään veteen ja se kinuskipallo ei hajoa vedessä vaan pysyy koossa. Kaada kinuski pohjan päälle ja levitä.
5.Sulata valkosuklaa ja pursota sillä ohuita "tiikerin raitoja" piirakan päälle.

RUISREIKÄLEIPÄ JA RIEVÄ ELI OHRAINEN HIIVALEIPÄ

Ruisreikäleipä:
1kpl

2 1/2dl piimää
1/2pkt hiivaa
1 1/2dl ruishiutaleita (Nalle)
1tl suolaa
3dl ruisjauhoja
1dl hiivaleipäjauhoja
3rkl öljyä

1.Sekoita kädenlämpöiseen piimään hiiva ja ruishiutaleet. Anna seoksen seistä noin 10 min.
2.Lisää joukkoon suola, molemmat jauhot ja öljy, alusta taikina tasaiseksi.
3.Leivo taikinasta reikäleipä. Kauli taikina pyöreäksi ohueksi (n.1cm) ympyräksi ja paina keskelle esim. mukilla reikä. Ota reiän keskus talteen, sillä sen voi myös paistaa sellaisenaan.
4.Anna leivän kohota. Pistele leipä ja paista 225 asteisen uunin keskitasolla noin 20-30 min., kunnes leipä on saanut väriä.

Rievä eli ohrainen hiivaleipä:
1kpl

2 1/2dl vettä
1/2pkt hiivaa
1tl suolaa
2 1/2dl ohrajauhoja
2 1/2dl vehnäjauhoja

1.Liuota kädenlämpöiseen veteen hiiva. Lisää joukkoon suola ja molemmat jauhot. Alusta taikina tasaiseksi. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi.
2.Leivo taikinasta pyöreä litteähkö leipä. Kohota leipä ja paista 250 asteisen uunin alatasolla noin 20min.

VADELMASACHER

Pohja:
150g tummaa suklaata
150g voita
4 kananmunaa
2dl sokeria
2 1/2dl vehnäjauhoja
1rkl tummaa kaakaojauhetta
1 1/2tl leivinjauhetta

Kostutus:
2dl omenatäysmehua

Täyte:
400g vadelmia (pakaste)
1dl omenatäysmehua
1/2dl sokeria
1rkl perunajauhoja
2dl vispikermaa
2tl vaniliinisokeria
2tl sokeria

Kuorrutus:
200g tummaa suklaata
1dl vispikermaa

Koristeeksi:
150g tummaa suklaata
pinkin-punaista marsipaania

1.Voitele ja korppujauhota irtopohjavuoka (24cm). Paloittele suklaa kattilaan. Lisää rasva. Sulata miedolla lämmöllä rauhellisesti sekoittaen. Siirrä kattila pois levyltä.
2.Vatkaa munat ja sokeri napakaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon suklaa-rasvaseos. Sekoita keskenään vehnäjauhot, kaakao- ja leivinjauhe. Siivilöi  jauhoseos taikinaan vain sen verran, että taikina on tasaista.
3.Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteisen uunin alimmalla tasolla 45-50 minuuttia. Anna kakun jäähtyä.
4.Pane jäiset vadelmat täytettä varten kattilaan. Mittaa päälle omenamehu, sokeri ja perunajauhot. Kuumenna kokoajan sekoitaen, kunnes kiisseli pulpahtaa pari kertaa. Siirrä kattila kylmään jäähtymään. Vaahdota kerma, mausta sokerillla ja vaniliinisokerilla.
5.Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kolmeen osaan. Siirrä pohjaksi tuleva levy tarjoiluvadille.
6.Kostuta kakkulevyt omenamehulla pullasudin avulla. Levitä pohjalevylle puolet kermavaahdosta ja sen päälle levitä puolet vadelmahillosta. Nosta täytteen päälle toinen kakkulevy ja täytä samoin. Pane päälle kansilevy, joka on kostutettu molemmin puolin. Siirrä jääkaappiin.
7.Sulata suklaa mikrossa koristetta varten. Levitä sulanut suklaa ohueksi levyksi leivinpaperin päälle. Laita suklaa jääkaappiin, jotta se kovettuu. Taittele kovettuneesta suklaasta erinkokoisia palasia kakun reunoille. Kauli marsipaanista tomusokeroidulla pöydällä ohut levy. Leikkaa levystä kirjaimet kakun päälle. Tee marsipaanista vadelmia koristeeksi kakun päälle.
8.Paloittele suklaa kattilaan kuorrutusta varten. Lisää joukkoon kerma. Sulata miedolla lämmöllä rauhallisesti sekoitellen, kunnes kaikki suklaa on sulanut. Jäähdytä kuorrutusta hieman ja kaada ohuena nauhan kakun päälle. Anna kuorrutuksen valua reunoilta alas ja nostele sitä lastalla reunoille. Asettele suklaalastut kakun reunoille ja marsipaanikoristeet kakun pinnalle haluamallasi tavalla.

TRYFFELIPALLOT

noin 40 kpl

225g tummaa suklaata
1 1/2dl kuohukermaa
2tl hunajaa
25g voita

Koristeeksi:

tummaa kaakaojauhetta tai tomusokeria

1.Paloittele suklaa kulhoon. Kiehauta kerma ja hunaja kattilassa. Kaada seos suklaan päälle. Sekoita kunnes suklaa on sulanut kokonaan.
2.Lisää joukkoon pieneksi paloiteltu, huoneenlämpöinen voi. Sekoita tasaiseksi, tuhdiksi massaksi. Anna massan jähmettyä jääkaapissa yön yli.
3.Pyörittele tryffelimassasta kuulia ja pyörittele ne kaakaojauheessa tai tomusokerissa. Tryffelit säilytetään jääkaapissa.

VADELMALEIVOKSET

16 kpl

16 kpl alumiinivuokia

Pohja:
12kpl Dikestive-keksejä
12kpl isoa piparia
200g voita

Täyte:
1 1/4 dl Flora vanillaa
1/2dl tomusokeria
100g vaniljatuorejuustoa
1 1/2 liivatetta
1/4dl kiehuvaa vettä

Päälle:
jäisiä vadelmia
kiille

1.Murskaa piparit ja Dikestive-keksit pieneksi murskaksi. Sulata voi, lisää joukkoon ja sekoita. Jaa keksiseos vuokiin ja painele se vuoan pohjalle ja reunoille.
2.Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen 5-7 minuutiksi. Vatkaa sillä aikaa vanilla vaahdoksi ja lisää tomusokeri ja tuorejuusto vanillan joukkoon, sekoita hyvin. Liota liivatteet kiehuvaan veteen ja kaada liivateliemi ohuena nauhana vanillavaahtoon kokoajan vatkaten.
3.Jaa täyte vuokiin ja anna hyytyä jääkaapissa 1-2 tuntia, kunnes ne ovat kunnolla hyytyneet.
4.Asettele jäiset vadelmat leivosten päälle ja valmista kiillettä hyytelösokeripurkin kyljessä olevan ohjeen mukaan 1 1/2 kertainen annos. Laita kiille vadelmien päälle lusikalla tai pullasudilla niin, että kaikki kohdat marjasta peittyy.

Vinkki! Leivoksista saa kauneimman näköisen kun laittaa vadelmat ja kiilteen puoliin leivoksista kerrallaan.      

JOULUINEN PIPARIKAKKU

Annas ohuita pipareita

Täyte:
4dl vispikermaa
400g mautamatonta tuorejuustoa
1dl sokeria
1rkl vaniljasokeria

1. kerros: 20 kpl Omar karkkeja

2. kerros: 1tl tummaa kaakaojauhetta
                1rkl kahvia

3. kerros: 100g tummaa suklaata

1.Laita leivinpaperi irtopohjavuoan (24cm) pohjan ja reunan väliin.
2.Vaahdota vispikerma napakaksi vaahdoksi. Mittaa joukkoon tuorejuusto, sokeri ja vaniljasokeri, sekoita hyvin.
3.Jaa täyte kolmeen kulhoon. Laita ensimmäiseen kulhoon pieniksi paloitellut Omar karkit, sekoita. Mittaa toiseen kulhoon kaakaojauhe ja kahvi, sekoita. Sulata tumma suklaa ja sekoita se kolmannen kulhon kermaseoksen joukkoon.
4.Astele irtopohjavuoan pohja täyteen kokonaisia pipareita. Kaada päälle tummasuklaatäyte ja tasoita. Laita täytekerroksen päälle pipareita, jonka jälkeen kaadat kahvitäytteen sen päälle ja tasoitat pinnan. Laita jälleen kahvitäytteen päälle pipareita ja kaada Omar karkkitäyte pipareiden päälle, tasoita pinta. Koristeeksi asettele kakun päälle pipareita haluamallasi tavalla.
5.Pakasta kakku vähintään yön ajaksi.

Kuvia tulee joulun aikaan, kunhan saan kakun pois vuoasta ja tarjolle :)

VADELMASILMÄT

n. 46 kpl

250g pehmeää voita
1 1/4dl sokeria
5dl vehnäjauhoja
1tl vaniljasokeria
paistonkestävää vadelmamarmeladia/hilloa

Koristeeksi:
100g valkosuklaata

1.Vaahdota voi ja sokeri. Sekoita joukkoon jauhot ja vaniljasokeri vatkaimella.
2.Tee taikinasta 2 ohutta pötköä ja jaa kumpikin pötkö 23 osaan. Pyörittele palaset palloiksi ja paina keskelle sormenpäällä kolo, jonka täytät vadelmamarmeladilla. Paista 200 asteessa n.8 min.
3.Sultata valkosuklaa, laita esim. pakastepussiin, leikkaa kulmaan pieni reikä ja pursota valkosukltaata pikkuleipien päälle.

Kuvia tulee myöhemmin. :)

RUUSURITARIKUNNAN SUKLAAKAKKU

Pohja:
150g tummaa suklaata
150g voita
2dl sokeria
3 keltuaista
1dl vehnäjauhoja
3 valkuaista

Kuorrutus:
3rkl vispikermaa
200g (25 kpl) minttusuklaamakeisia (Fazermint)

Suklaaruusuke:
100g tummaasuklaata

1.Kiinnitä leivinpaperi irtopohjavuoan (halkaisija 24cm) pohjan ja reunan väliin.
2.Sulata kattilassa miedolla lämmöllä paloiteltu suklaa ja voi kevyesti sekoittaen. Siirrä kattila heti pois levyltä, kun suklaa on sulanut. Sekoita joukkoon sokeri, keltuaiset ja vehnäjauhot.
3.Vaahdota valkuaiset napakaksi vaahdoksi. Sekoita vaahto kevyesti nostelemalla taikinaan. Kaada taikina vuokaan. Paista 175 asteisen uunin alimmalla tasolla 35 minuuttia. Irrota kakku vuoasta hieman jäähtyneenä ja anna sitten jäähtyä loppuun.
4.Sulata kattilassa minttusuklaamakeiset ja sekoita kerma joukkoon. Nosta kakku tarjoiluvadille. Kuorruta kakku suklaaseoksella.
5.Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa ruusuketta varten. Levitä suklaasula leivinpaperin päälle 25x33cm kokoiseksi ohueksi levyksi. Siirrä suklaa kylmään viideksi minuutiksi. Työnnä suorapäisellä teräslastalla suklaan alta noin 3 cm leveää nauhaa. Suklaanauha kaartuu rullalle. Nosta suklaarullat suoraan kakulle ruusukkeeksi.

PEKAANIPÄHKINÄ-KOOKOSKAKKU

Pohja:
200g margariinia
3dl sokeria
3 kananmunaa
4dl vehnäjauhoja
60g pekaanipähkinöitä
1dl kookoshiutaleita
2tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria
2dl kuohukermaa

Täyte ja kuorrutus:
75g voita
6dl tomusokeria
300g maustamatonta tuorejuustoa
2tl vaniljasokeria

Koristeeksi:
185g pekaanipähkinöitä

1.Vaahdota pehmeä margariini ja sokeri. Lisää huoneenlämpöiset munat yksitellen vatkaten.
2.Sekoita jauhot, rouhitut pähkinät, kookoshiutaleet, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään. Lisää kuiva-aineseos vuorotellen kerman kanssa taikinaan.
3.Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun irtopohjavuokaan ( halkasija 22cm). Tasoita pinta. Paista 175 asteessa uunin alimmalla tasolla n. 1h. Ota kakku pois vuoasta hieman jäähtyneenä ja anna sitten jäähtyä loppuun asti.
4.Sekoita pehmeä voi, tomusokeri, tuorejuusto ja vaniljasokeria vatkaimella tasaiseksi seokseksi.
5.Leikkaa pohja kolmeen osaan. Levitä täyte väleihin, kakun päälle ja reunoille. Koristele kakun pinta kokonaisilla ja reunat rouhituilla pähkinöillä.

SUKLAISET LUSIKKALEIVÄT

n.24kpl

200g voita
1 1/2dl sokeria
4dl vehnäjauhoja
3rkl tummaa kaakaojauhetta
1tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria

Väliin:
1dl hasselpähkinäsuklaavoita/levitettä

Pinnalle:
erikoishienoa sokeria

1.Kiehauta voi kattilassa. Mittaa sokeria kulhoon ja kaada rasva sen päälle. Sekoita ja anna jäähtyä. Yhdistä kuivataineet ja siivilöi ne rasvasokeriseokseen. Sekoita nopeasti.
2.Painele pala taikinaa syvän jälkiruokalusikan pesään. Irrota taikinapala työntämällä se sormella leivinpaperilla vuoratun pellin päälle.
3.Paista 175 asteessa uunin keskitasolla n. 10-12 min. Anna jäähtyä. Levitä pikkuleivälle hasselpähkinäsuklaavoita. Paina toinen pikkuleipä päälle ja kierittele sokerissa.

JOULUTORTUT

n.40kpl

9dl vehnäjauhoja
4tl leivinjauhetta
500g voita
4dl vispikermaa

1.Nypi vehnäjauhot, leivinjauhe ja pehmeä voi hyvin keskenään sekaisin. Vaahdota vispikerma ja sekoita hyvin voi jauho-seokseen. Laita jääkaappiin ja anna kovettua seuraavaan päivään.

2.Taittele leivin paperista 7 cm leveä suorakaiteen muotoinen muotti. Ota taikinasta puolet kerralaan. Kauli taikina ohueksi levyksi jauhoitetulla alustalla, taittele taikina kuvan mukaisesti ja kauli jälleen ohueksilevyksitaittele taikina vielä kertaalleen, jonka jälkeen kauli taikinasta mahdollisimman nelikulmainen.

3.Leikkaa leivinpaperi muotilla taikinasta neliöitä. Tee taikinaan viillot joka kulmaan ja taittele joka toinen kulmasakara keskelle.

4.Laita keskelle luumuhilloa ja paista 200 asteessa noin 10 minuuttia.

Vinkki! Jos haluat syödä tuoreen makuisia torttuja, niin laita tortut pakastimeen ilman hilloa ja paistamista. Ota jäiset tortut pakastimesta, laita hillo päälle ja paista.

PARAISTEN PIPARIT

Tämän reseptin kun löysin, siinä kuvauksena oli että suussasulava, murea piparkakkuresepti ja paikkaahan tämä piti, sillä piparit oli todella ihanan makuisia. :)

1 1/2dl siirappia
4 1/2dl sokeria
500g voita
1rkl kanelia
2tl neilikkaa
2tl inkivääriä
2tl pomeranssinkuorta
3 kananmunaa
14dl vehnäjauhoja
1rkl soodaa

1.Sulata voi kattilassa. Mittaa voin sekaan siirappi, sokeri ja mausteet, kiehauta seos hyvin sekoittaen. Anna  liemi-seoksen jäähtyä.
2.Vaahdota kananmunat ja sekoita ne liemen joukkoon. Yhdistä jauhot ja sooda ja vatkaa ne hyvin taikinaan. Laita jääkaappiin kovettumaan seuraavaan päivään.
3.Leivo taikinasta pipareita ja paista 200 asteessa noin 7-10 minuuttia.

MARIANNE-SUKLAAPALAT

Pohja:
5dl vehnäjauhoja
5dl sokeria
2tl soodaa
3/4dl tummaa kaakaojauhetta
1tl vaniliinisokeria
200g sulaa margariinia
1 1/2dl vettä
2dl piimää
2 kananmunaa
1pss (2dl) mariannerouhetta

Kuorrute:
75g sulaa voita
3rkl piimää
3rkl tummaa kaakaojauhetta
tomusokeria

Koristeeksi:
60g valkosuklaata

1.Mittaa kuivat aineet kulhoon ja sekoita ne keskenään. Sekoita sula margariini, vesi, piimä ja kananmunat keskenään sekaisin. Lisää seos jauhoseokseen ja sekoita huolellisesti sekaisin. Lisää taikinaan vielä mariannerouhe ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Kaada taikina pellille ja paista 200 asteessa noin 25 min.
2.Anna pohjan jäähtyä ja valmista sitten kuorrute. Mittaa sulan voin joukkoon piimä ja kaakaojauhe. Lisää tomusokeria seokseen pikku hiljaa, vain sen verraan että kuorrutteesta tulee sopivan notkeaa. Kaada kuorrute pohjan päälle ja tasoita.
3.Sulata valkosuklaa esim. mikrossa ja kaada se esim. pakasteussiin, leikkaa kulmaan pieni reikä ja pursota kiemuroita piirakan päälle.

MINTTUINEN SUKLAAKÄÄRETORTTU

Pohja:
4 kananmunaa
1 1/2dl sokeria
1dl perunajauhoja
1rkl vehnäjauhoja
2rkl tummaa kaakaojauhetta
1tl leivinjauhetta

Täyte:
3dl vispikermaa
100g maustamatonta tuorejuustoa
120g minttukrokant-suklaata
sokeria maun mukaan

1.Vatkaa munat ja sokeri hyväksi vaahdoksi. Yhdistä kuivataineet, siivilöi ne taikinaan ja sekoita varovasti nostellen ne muna-sokerivaahdon joukkoon.
2. Levitä taikina pellille ja paista 225 asteessa noin 8 min. Sokeroi toinen leivinpaperi ja kumoa pohja heti uunista oton jälkeen leivinpaperin päälle.
3.Pilko suklaa. Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää joukkoon tuorejuusto ja sokerit ja sekoita. Lisää joukkoon suklaapalat ja tarkista maku.
4.Levitä täyte jäähtyneen pohjan päälle ja kääri rullalle. Kääri leivinpaperi tiukasti kääretortun ympärille ja nosta jääkaappiin.

SUKLAATRYFFELI-VADELMAKAKKU

Pohja:
300g pehmeää margariinia
3dl sokeria
5 kananmunaa
3dl vehnäjauhoja
3/4dl perunajauhoja
1dl tummaa kaakaojauhetta
3tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria
1 1/2dl maitoa

Kostutukseen:
reilu 1/2dl maitoa
Täyte:
250g jäisiä vadelmia
2rkl vettä
reilu 1dl hillosokeria
1/2 annosta tryffeliä

Tryffeli:
200g kookosrasvaa
300g tummaa suklaata
2dl vispikermaa

Koristeeksi:
n.50g tummaasuklaata

1.Laita irtopohjavuoan (24cm) pohjalle leivinpaperi ja voitele reunat.
2.Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat joukkoon yksitellen kokoajan vatkaten.
3.Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne taikinaan. Sekoita ne maidon kanssa tasaisesti taikinaan.
4.Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa uunin alatasolla noin 40-60min. Jäähdytä pohja ja leikkaa se kolmeen osaan.
5.Valmista vadelmahillo. Laita kattilaan jäiset vadelmat ja vesi, kuumenna kiehuvaksi ja lisää hillosokeri pienissä erissä joukkoon kokoajan sekoitellen. Kuumenna jälleen kiehuvaksi ja keitä hilloa vielä 10-15 minuuttia. Jäähdytä.
6.Valmista tryffeli. Pilko suklaa pieniksi paloiksi. Mittaa kookosrasva kattilaan ja sulata. Lisää suklaapalat rasvan joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Anna jäähtyä, mutta älä anna kovettua. Lisää jäähtyneen massan joukkoon kerma ja vatkaa kuohkeaksi.
7.Nosta alimmainen pohja tarjoiluvadille, kostuta, levitä vadelmahillosta puolet pohjan päälle ja levitä tryffelistä  1/4 osa vielä hillon päälle. Nosta toinen pohja päälle, kostuta ja täytä samallalailla kuin ensimmäinenki väli. Nosta viiimeinen pohja kanneski ja kostuta.
8.Levitä tryffelistä loput päälle ja reunoille. Sulata tummasuklaa ja tee siittä kukka kakun päälle koristeeksi.

HUOM!
-Tryffeli kovettuu tosi nopeasti, joten toimi ripeästi, mutta jos se pääsee kovettumaan ni vatkaa sitä hieman uudestaan, jotta se notkistuu.
-Kakkupohjan voi valmistaa etukäteen pakastimeen. Kakusta tulee mehevämpi, jos sen täyttää edellisenä päivänä ja säilyttää muovipussissa jääkaapissa. Tällöin valmista ensin puolikas annos tryffeliä täytettä varten. -Kuorruta kakku vasta tarjoilupäivänä toisella puolikkaalla tryffeliä, ettei se muutu harmahtavaksi jääkaapissa.

HELLO KITTY -KAKKU

Tässä tein pikkusiskolleni synttärikakun 5-vuotis synttäreille.. Toiveeksi tietenki tuli hello kitty. Kakun tein sillä periaatteella, että se maistuu kaikille lapsille ja hyvin kyllä kaupaksi meni ;).

Kakkupohja:
3 kananmunaa
sokeria
vehnäjauhoja
perunajauhoja
1tl leivinjauhetta
1/4dl tummaa kaakaojauhetta

Kostutus:
1/2dl maitoa

Täyte:
2 1/2dl vispikermaa
1/2dl fariinisokeria
100g Fazer dumle -täytesuklaata

Kuorrutus:
pinkkiä marsipaania
valkoista sokerimassaa
1 Kick-patukka

1.Voitele ja korppujauhota irtopohjavuoka (24cm).
2.Valmista kakkupohja. Ota kaksi samankokoista lasia. Riko toiseen lasiin kananmunat ja mittaa toiseen saman verran sokeria. Kaada sokeri kulhoon. Mittaa lasiin kaakaojauhe ja laita 25 % perunajauhoja munien määrästä ja loput vehnäjauhoja laita päälle vielä leivinjauhe, jauhoseosta tulee olla samanverran kuin kananmunia on.
3.Kaada kananmunat sokerin joukkoon ja vatkaa hyväksi vaahdoksi. Siivilöi päälle jauhoseos ja nostele se varovasti joukkoon. Kaada taikina vuokaan. Paista 170 asteessa uunin alatasolla noin 40 min.
4.Valmista täyte. Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää fariinisokeri ja paloiteltu suklaa joukkoon, sekoita varovasti, ettei suklaa mene mössöksi.
5.Halkaise jäähtynyt kakkupohja vaakasuunnassa kahtia. Nosta toinen pohjista kakkuvadille ja kostuta. Levitä täyte päälle ja nosta toinen pohja päälle ja kostuta.
6.Kauli marsipaani tomusokeroidulla pöydällä ohueksi levyksi, nosta kakun päälle. Jos reunoilta jää näkyviin vielä kakkupintaa, niin voit kaulia kapean suikaleen valkoita sokerimassa vielä reunalle. Tee sokerimassasta hello kityn pää.. Muotoile marsipaanista hello kitylle rusetti. Silmät, nenä ja viikset muotoile Kick patukasta. Jos sinulla jää sokerimassaa voit kirjoittaa sillä vielä hello kitty kakun päälle. Kiinnitä kaikki osat vesi-tomusokeriseoksella.

NYT ON RISTIÄIS HERKUTTELUT JA KIRJOITTELUT OHI ;)

Nyt on sitten kaikki ristiäis reseptit täällä blogissani. Kaikki reseptit löytyvät täältä, vaikka ne eivät olisikaan uusimpien joukossa. :)

-Lohileipäkakku
-Koripiirakat
-Syksyinen kinuskikakku applesiinitäytteellä
-Kinuskinen vadelmajuustokakku
-Kaksoissuklaakakku
-Heikkahenttuset
-Boston pulla dallas täytteellä
-Vilhelmiinat
-Joonan varpaat