HURMAAVAT MANSIKKAPYÖRÄHDYKSET

Näitä muffineja leivoin Pirkka cupcake-kisaan http://www.pirkka.fi/ruoka/cupcakekisa. Nyt jään jännittämään tuloksia. ;)

15kpl leivosvuokaa

125g margariinia
1 1/2d vehnäjauhoja
1/2dl tummaa kaakaojauhetta
1tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
1 1/2dl sokeria
2 kananmunaa
1/2pss (100g) Pirkka mansikkarakeita

Kuorrutus:
125g voita
1pkt (300g) mansikkatomusokeria
1rkl vettä

1.Sulata margariini. Sekoita keskenään vehnäjauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Lisää jauhoseokseen sokeri, munat ja sula  rasva. Lisää lopuksi joukkoon mansikkarakeet. Sekoita taikina tasaiseksi, mutta älä sekoita turhaan, ettei se sitkisty.
2.Laita leivosvuoat muffinipellille ja jaa taikina vuokiin. Paista 175 asteessa uunin keskitasolla 18 min. Jäähdytä muffinit.
3.Irrota leivosvuoat muffinsseista ja valmista kuorrute. Sulata rasva ja lisää joukkoon tomusokeri ja vesi. Sekoita kuorrute tasaiseksi tahnaksi ja laita pursotinpussiin. Pursota muffinssejen päälle kauniit "pyörteet".

KAURAISET SÄMPYLÄT

20-30kpl

5dl vettä

50g hiivaa

50g voita

2rkl sokeria

1tl suolaa

4dl kaurapuuroa

8-9dl vehnäjauhoja

8-9dl sämpyläjauhoja

1.Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää joukkoon sokeri, suola ja suurin osa jauhoista. Sekoita taikinaan kaurapuuro ja sulatettu voi. Vaivaa lopuksi taikinaan loput jauhot. Kohota leivinliinan alla noin 1/2h.

2.Leivo taikinasta sämpylöitä ja paista 225 asteessa noin 15min.

Kuvia en voi ottaa, koska kamera on äitillä ja isillä mukana reissussa :)

VALKOSIPULIPATONGIT

2kpl

2dl vettä

25g hiivaa

1tl sokeria

3/4tl suolaa

2 1/2dl vehnäjauhoja

2dl sämpyläjauhoja

2-3rkl öljyä

Valkosipulitäyte:

30g voita

2-3 kynttä valkosipulia

noin 3/4tl basilikaa

ripaus mustapippuria

1.Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Sekoita joukkoon sokeri, suola, vehnäjauhot ja suurin osa sämpyläjauhoista. Lisää joukkoon öljy ja alusta taikinaa käsin. Lisää samalla sämpyläjauhoja vain sen verran, että taikina irtoaa kulhosta, mutta ei silti niin paljon että siittä tulee kova pallo.

2.Laita taikina kohoamaan täytteen valmistuksen ajaksi leivinliinan alle. Pehmennä voita sen verran, että sitä voi helposti levittää taikinan päälle. Pilko valkosipulinkynnet todella pieniksi paloiksi ja lisää voin joukkoon. Lisää myös basilika ja mustapippuri voi-seokseen.

3.Jaa taikina kahteen osaan. Kauli kummastakin osasta soikean muotoisia ohuita levyjä (pituus noin 30cm) ja levitä täyte kummankin levyn päälle.

4.Kääri levyistä pötköjä, aloita kääriminen nurkasta ja kääri toiseen vastkkaiseen nurkaan asti. Nosta pötköt pellille kohoamaan noin 20min.

5.Painele puukolla kohonneisiin patonkeihin vinoja viiltoja ja paista 225 asteessa noin 20min. Jos haluat patongeista rapeapintaisia, niin kastele niiden pintaa sumutepullolla, jossa on vettä pari kertaa uunissa olon aikana.

6.Leikkaa jäähtyneet patongit paloiksi.

SUKLAAUNELMATÄYTEKAKKU

Pohja:
4 kananmunaa
1 1/2dl sokeria
1dl perunajauhoja
1/2dl vehnäjauhoja
1/2dl tummaa kaakaojauhetta
1 1/2tl leivinjauhetta


Täyte:
mansikkahilloa
4 liivatetta
200g tummaa suklaata
1/2dl sitruunanmehua
2dl kuohukermaa
2 kananmunaa
1/2dl sokeria
200g maustamatonta tuorejuustoa


Kostutus:
1 3/4dl appelsiinitäysmehua


Kuorrutus:
100g tummaa suklaata
2dl vispikermaa


Koristeeksi:
  tummasta suklaasta:
      äidille kirjaimet
      sydämmiä
      suklaa lastuja


1.Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä perunajauhot, vehnäjauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe ja nostele varovasti muna-sokerivaahdon joukkoon. Kaada taikina voideltuun irtopohjavuokaan (halkasijaltaan 24cm.) Paista 175 asteessa uunin keskitasolla noin 25min. Anna kakkupohjan jäähtyä.
2.Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan 5-10 minuutiksi. Sulata suklaa. Vaahdota kerma. Erottele valkuaiset ja keltuaiset toisistaan ja vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Vatkaa keltuaiset ja sokeri kevyesti ja lisää sinne tuorejuusto, sulatettu suklaa ja kiehuvaan sitruunanmehuun liotetut liivatteet. Lisää lopuksi kevyesti sekoittaen kerma- ja valkuaisvaahto.
3.Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kolmeen osaan. Nosta kakun pohjalevy samaan irtopohjavuokaan missä paistoit kakun ja kostuta appelsiini mehulla, levitä päälle ohut kerros mansikkahilloa ja sitten puolet suklaatäytteestä. Nosta keskimmäinenlevy paikoilleen, kostuta, levitä mansikkahilloa ja loput taytteestä. Aseta päällimmäinenlevy paikoilleen ja anna kakun hyytyä viileässä mielellään yön yli.
4.Koristeita varten sulata tummaa suklaata ja pursota siittä kirjaimia ja sydämmiä leivinpaperin päälle, vie pakkaseen. Leikkaa suklaasta lastuja kakun pinnalle.
5.Kuorrutusta varten sulata suklaa ja vaahdota kerma. Sekoita kermavaahdon joukkoon suklaa. Siirrä kakku tarjoiluvadille ja levitä suklaa-kermavaahto kakun pinnalle ja reunoille. Koristele kakku tekemilläsi suklaakoristeilla

DAIM-PALAT

 Pohja:

300 g margariinia 

2 1/4 dl sokeria
3 munaa
2 1/4 dl maitoa
6 dl vehnäjauhoja

6 rkl kaakaojauhetta
6 tl leivinjauhetta

Kuorrute:
2 isoa Daimia
225 g margariinia
3 dl sokeria
3 tl vanilijasokeria
3 keltuaista
3 tl murukahvia

Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon munat yksitellen vatkaten. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää ne taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla n. 15 min.

Rouhi Daimit. Sulata kattilassa rasva. Lisää sokerit, keltuaiset ja murukahvi. Anna kiehahtaa ja keitä parisen minuuttia koko ajan sekoittaen, kunnes seos alkaa paksuuntua ja murukahvi on liuennut sen joukkoon. Lisää sitten Daim-rouhe. Levitä kuorrute heti pohjan päälle. Kuorrute jämähtää muutamassa sekunnissa, joten ole nopea!

Anna kuorrutteen vähän jähmettyä ja tee sitten lusikalla kuvioita pintaan.

VAPUN PARHAAT MUNKIT

noin.60kpl

7 1/2dl maitoa

75g hiivaa

3 kananmunaa

2 1/4tl suolaa

2 1/4dl sokeria

6tl kardemummaa

19dl vehnäjauhoja

150g margariinia

Paistamiseen:

1 1/2pll öljyä

Koristeeksi:

sokeria

maitosuklaata

valkosuklaata

mansikkatomusokeria

vettä

strösseleitä

1.Lämmitä maito kädenlämpöiseksi, murenna joukkoon hiiva ja sekoita. Vispaa joukkoon munat, mausteet ja suurinosa jauhoista. Lisää sulatettu margariini ja loput jauhot. Anna kohota leivinliinan alla kaksinkertaiseksi.

2.Laita öljy kuumenemaan kattilaan (esim.valuurauta) ja ota 1/4 osa taikinasta jauhotetulle pöydälle ja kauli siittä noin 2cm paksu levy. Painele mukilla levystä ympyröitä ja sitten vielä ympyrän keskelle reikä esim.limukkapullon päällä. Tee muutkin osat samalla tavalla.

3.Upota munkki rasvaan (silloin rasva on tarpeeksi kuumaa kun munkki nousee nopesti pintaan) ja pasta kummaltakin puolelta kauniin ruskeaksi. Nosta paperin päälle kuivumaan. Sokerimunkit pitää sokeroida heti tai sitten kun laittaa tarjolle.

4.Koristelu: Sulata maitosuklaa ja upota munkki puoleksi suklaaseen, ripottele päälle strösseleitä. Tee valkosuklaalle samalla tavalla. Ota mansikkatomusokeria lautaselle ja laita pikkuhiljaa vettä joukkoon, tee siittä paksu tahna ja levitä lusikalla munkin päälle, ripottele strösselit päälle.

                Vinkki: paista myös ympyrän keskeltä

                jääneet pikku pallot rasvassa ja sokeroi.

RAIKAS SUKLAA-SITRUUNAJUUSTOKAKKU

Pohja: 

275-300g minttu-dominoita
75 g voita
 

Täytemousse:
4 dl vispikermaa
2 valkuaista

Maitosuklaakerros:
2 liivatelehteä
150 g maitosuklaata
100 g maustamatonta tuorejuustoa
2 rkl vettä

Sitruunasuklaakerros:
2 liivatelehteä
100 g maustamatonta tuorejuustoa
1tl sitruuna-aromia
150 g valkosuklaata
2 rkl vettä

Koristeeksi:

maitosuklaata

valkosuklaata

1.Murskaa dominot tehosekoittimessa tai kaulien. Sulata voi ja lisää joukkoon keksimurska. Levitä seos halkaisijaltaan 24 cm kokoiseen irtopohjavuokaan.

2.Vaahdota vispikerma. Erottele valkuaiset ja vatkaa kovaksi vaahdoksi. Yhdistä vispivaahtoon. Jaa täytemousse kahteen osaan. Laita toinen osa jääkaappiin odottamaan.

3.Laita maitosuklaakerroksen liivatteet likoamaan kylmään veteen. Paloittele maitosuklaa lautaselle ja sulata mikrossa miedolla lämmöllä välillä sekoitellen. Yhdistä suklaasula ja tuorejuusto keskenään. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja sulata joukkoon liivatteet. Sekoita liivateliemi suklaa-tuorejuustoseokseen ja yhdistä seos sitten toiseen moussepuolikkaaseen. Kaada täyte vuokaan pohjan päälle. Anna jähmettyä jääkaapissa n. 30 minuuttia.

4.Laita sitruunasuklaakerroksen liivatteet likoamaan kylmään veteen. Sekoita tuorejuuston joukkoon sitruun-aromi. Paloittele valkosuklaa lautaselle ja sulata mikrossa miedolla lämmöllä välillä sekoitellen. Yhdistä suklaasula ja tuorejuusto keskenään. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja sulata joukkoon liivatteet. Sekoita liivateliemi suklaa-tuorejuustoseokseen ja yhdistä seos sitten jäljellä olevaan moussepuolikkaaseen. Tarkista maku; lisää aromia tarvittaessa. Kaada vuokaan maitosuklaatäytteen päälle. Hyydytä jääkaapissa 2-3 tuntia ennen vuoasta irrottamista.
5.Leikkaa suklaasta aivan ohuita lastuja ja koristele kakku.

DAIM-SUKLAAKAKKU

Pohja: 

 2 kananmunaa

1 ½ dl sokeria

1 ½ dl vehnäjauhoja

½ tl leivinjauhetta

1-2 tl pikakahvijauhetta

1 rkl kaakaojauhetta

50 g voita

täyte: 

5 dl vettä

2 dl vaniljakastikejauhetta

100 g valkosuklaata

päälle: 

200 g Daim-suklaata

1 dl kuohukermaa

1 pss Daim-rakeita

1.Vaahdota kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita taikinan joukkoon. Lisää lopuksi varovasti sekoittaen sulatettu voi.

2.Paista pohja leivinpaperilla vuoratun ja reunoilta voideltun halkaisijaltaan noin 26 cm irtopohjavuoassa uunin alatasolla 200 asteessa noin 15 minuuttia. Jäähdytä kakkupohja.

3.Pohja on aika ohut, joten halkaise se varovasti veitsellä kahteen osaan.

4.Valmista täyte vatkaamalla kylmään veteen vaniljakastikejauhe. Sekoita joukkoon sulatettu valkosuklaa.

5.Levitä pohjan päälle noin puolet täytteestä, nosta toinen levy päälle ja levitä sen päälle ja reunoille loppu täyte. Ripottele päälle daim-rakeet.  Nosta pakastimeen kuorrutteen valmistamisen ajaksi.

6.Laita kuohukerma kattilaan ja lisää joukkoon paloiteltu Daim-suklaalevy. Anna suklaan sulaa  ja sekoita seosta varovasti.

7.Kaada hieman jäähtynyt kuorrute kakun päälle.

VALKOSUKLAA-APRIKOOSITORTTU

Pohja:

1pkt (175g) kaurakeksejä

75g voita

Täyte:

3 liivatetta

100g pirkka valkoista hasselpähkinäsuklaata

2dl vispikermaa

250g maitorahkaa

4rkl sokeria

2tl vaniliinisokeria

2rkl sitruunanmehua

1/2dl aprikoositölkin lientä

Pinnalle:

aprikoosinpuolikkaita sokeriliemessä

1.Hienonna kaurakeksit esim.moinitoimikoneessa. Sekoita joukoon sulatettu rasva.

2.Kiinitä leivinpaperi irtopohjavuoan (24cm) reunan ja pohjan väliin. Taputtele muruseos vuoan pohjalle ja reunoille. Nosta jääkaappiin.

3.Upota liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään noin 5-7minuutiksi. Palottele suklaa veitsellä. Vaahdota kerma. Sekoita rahkan joukkoon sokerit, sitruunamehu ja suklaarouhe.

4.Kiehauta aprikoosinliemi ja liuota siihen vedestä puristetut liivatteet. Kaada liivateliemi ohuena nauhana rahkaseoksen joukkoon hyvin sekoittaen. Lisää lopuksi kermavaahto kevyesti nostellen.

5.Levitä täyte vuokaan. Peitä vuoka ja anna hyytyä jääkaapissa 3 tuntia tai yön yli.

6.Irrota torttu ohuella lastalla vuoan reunoista ja siirrä tarjoiluvadille. Valuta aprikoosit ja asettele tortun päälle.

Kuvia tulee pääsiäisen aikaan:)

RAIKAS PERSIKKARAHKATORTTU

Pohja:

125g margariinia

1dl sokeria

1 kananmuna

2 1/2dl vehnäjauhoja

Täyte:

1 iso tlk persikanpuolikkaita

1tlk (250g) maitorahkaa

2dl kuohukermaa

2 kananmunaa

3/4dl sokeria

1rkl vaniliinisokeria

1/2 sitruunan mehu

1.Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi.

2.Vatkaa voi-sokerivaahtoon muna ja lopuksi vehnäjauhot.

3.Taputtele tasainen taikina irtopohjavuokan (24cm) pohjalle ja reunoille.

4.Leikkaa persikanpuolikkaista "veneitä" ja asettele ne pohjan päälle.

5.Sekoita munat maitorahkaan, lisää sokerit, sitruunamehu ja lopuksi kerma (huom. älä vaahdota kermaa.)

6.Valuta täyte varovasti persikoiden päälle.

7.Paista torttua 175 asteesssa noin 40 minuuttia kunnes täyte on hyytynyt ja reunat saaneet hieman väriä.

                    TARJOA PIIRAS JÄÄKAAPPIKYLMÄNÄ! :)

Kuvia tulee pääsiäisen aikaan:)

PEANUT BUTTER -MUFFINSSIT

n.20kpl

Taikina:
150 g maitosuklaata
150 g voita tai margariinia
1 ½ dl sokeria

2 munaa
3 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 ½ rkl kaakaojauhetta
1 ½ dl maitoa tai kermaa
1 ½ dl suolattuja maapähkinöitä (tavallisia suolapähkinöitä)

Kuorrutus: 

4dl vispikermaa

2rkl vaniljasokeria

2dl maapähkinävoilevitettä

Koristelu:
maitosuklaata
pieniä suklaamunia

1.Rouhi maitosuklaa.

2.Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. 

3.Lisää munat yksitellen vatkaten. 

4.Yhdistä kuivat aineet keskenään ja sekoita taikinaan vuorotellen maidon/kerman kanssa. 

5.Lisää lopuksi maapähkinät ja suklaarouhe.

6.Voitele muffinssipelti tai käytä paperisia muffinssivuokia estääksesi tarttuminen. Lusikoi taikina pellin koloihin. Noin ruokalusikka, vähän reilu aina yhteen vuokaan, sillain että yläreunaan jää noin 1cm nuosuvaraa.

7.Paista 225 asteessa noin 13 minuuttia. 

8.Nosta muffinssit ulos vuoista kahden haarukan avulla. Anna jäähtyä.

9.Mittaa kulhoon vispikerma ja vaniljasokeri. Vatkaa kovaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon maapähkinälevite.

10.Pursota tähtityllalla ruusukkeita muffinssien päälle.

11.Vuole suklaasta lastuja juuresveitsellä tai kuorimaveitsellä.

12.Irrota suklaamunista kääre ympäriltä ja leikkaa poikittaisessa suunnasssa vinosti munat puoleksi.

13.Koristele muffinssit asettelemalla päälle puolikas suklaamuna ja ripottelemalla pinnalle suklaata.

HERKKU JÄÄTELÖ

vanilijajäätelöä

suklaa-nougatjäätelöä

digestivekeksejä

kinuskikastiketta

1.Palottele jäätelöt.

2.Murustele keksit paloiksi  (kannattaa jättää aika isojakin paloja).

3.Kaada päälle kinuskikastiketta.

Jäätelöt voi olla mitä jäätelöitä tahansa  ja lisäksi sekaan voi laittaa vielä viinirypäleitä.

PERSIKKA-SUKLAAKAKKU

Kakkupohja:

2 dl vehnäjauhoja
1 ½ dl perunajauhoja
3 tl leivinjauhetta
¾ tl suolaa
2 tl vaniljasokeria
1 ½ dl tummaa kaakaojauhetta
150 g voita tai margariinia
3 ½ dl sokeria
3 munaa
3 dl kädenlämpöistä maitoa

1.Voitele ja korppujauhota vuoka (halkaisija 24 cm).

2.Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen.

Sekoita hitaalla teholla vatkaten joukkoon ensin reilusti jauhoja ja tämän jälkeen vuorotellen pienissä erissä loput kuivat aineet ja kädenlämpöinen maito.

3.Kaada taikina vuokaan.

4.Paista 175 asteessa uunin keskitasolla 50-60 minuuttia.

5.Leikkaa jäähtynyt pohja kolmeen osaan.

Kostutus:
1 ¼ dl  persikoiden lientä (olisi voinut laittaa enemmän, oli hieman kuivakka pohja)

Täytevaahto:
4 dl vispikermaa
200 g appelsiinituorejuustoa

Persikkatäyte:
½ täytevaahdosta
n. 200 g persikkakuutioita
1 rkl sokeria
2 rkl vaniljakreemi- tai vaniljakastikejauhetta

Suklaatäyte:
½ täytevaahdosta
130 g tummaa suklaata
2 tl sitruunamehua

Kuorrutus:
500 g keltaista marsipaania

Koristeet:

tummaasuklaata

valkosuklaata

1.Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Lisää joukkoon appelsiinituorejuusto.

2. Jaa täytevaahto kahteen kulhoon.

3.Valuta persikoista liemi. Halutessasi voit säästää liemen kakun kostutukseen. Sekoita toiseen vaahtopuolikkaaseen persikkakuutiot, sokeri ja vaniljakreemi/vaniljakastikejauhe.

4.Sulata tumma suklaa mikrossa miedolla lämmöllä. Anna sen jäähtyä hetken aikaa. Yhdistä suklaasula jäljellä olevan täytevaahdon kanssa. Purista sitruunamehu joukkoon.

5.Laita ensimmäinen pohjalevy tarjoilulautaselle. Kostuta.

6.Levitä päälle persikkatäyte.

7.Nosta päälle toinen pohjalevy. Kostuta. Levitä suklaatäyte. Säästä pieni määrä täytteestä kakun päälle ja reunoille levitettäväksi.

8.Nosta päälle viimeinen pohjalevy ja kostuta.

9.Levitä kakun päälle ohut kerros suklaatäytettä tarttumapinnaksi kuorrutteelle.

10.Yhdistä marsipaani pötköt yhtenäiseksi palloksi. Sirottele pöydälle reilusti tomusokeria ja ala kaulita marsipaania pyöreäksi levyksi. Levyn pitää olla ohut ja niin iso että se yltää reilusti kakun reunojen yli.

11.Nosta marsipaanilevy kakun päälle. Painele marsipaani ensin kakun päältä kiinni ja sitten tee reunat (tulee väkisillä pieniä "laskoksia").

12.Sulata koriste suklaat ja pursota päälle pajunoksa.

KERROSPIIRAKKA

3 kananmunaa

3dl sokeria

225g margariinia

4dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

2tl vaniljasokeria

1dl esim. appelsiinimehua

Väliin: esimerkiksi mansikkahilloa

1.Vaahdota munat ja sokeri hyväksi vaahdoksi. Lisää muna-sokerivaahtoon sulatettu ja jäähdytetty margariini. Sekoita varovasti taikinaan vielä vehnäjauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe ja vaniljasokeri. Lopuksi taikinaan lisätään vielä mehu. Levitä taikina pellille ja paista 225 asteessa noin. 7-10min.

2.Ripottele kuuman piirakkapohjan päälle vähän sokeria. Leikkaa jäähtynyt pohja keskeltä kahtia ja leivitä toisen puoliskon päälle hillo. Nosta toinen puoli päälle.

RAHKATIRAMISUKAKKU

pohja:

4 kananmunaa

1 1/2dl sokeria

1dl vehnäjauhoja

1/2dl kaakaojauhetta (tummaa)

1tl leivinjauhetta

kostutus:

1dl keitettyä kahvia

1/2dl konjakkia, amarettolikööriä tai 1/2dl vettä+manteliaromia

täyte:

2 kananmunaa

1/2dl sokeria

2prk Valio maustettua rahkaa, valkoinen

3/4dl appelsiini marmeladia

pinnalle: kaakaojauhetta 

1.Vatkaa pohjan munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita vehnäjauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe keskenään. Lisää jauhoseos taikinaan siivilän läpi varovasti sekoittaen. Kaada taikina voideltuun irtopohjavuokaan ja paista 225 asteessa noin.15-20min.

2.Valmista täyte. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita muna-sokerivaahtoon rahkat ja appelsiinimarmeladi.

3.Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kahtia. Nosta toinen levyistä tarjoiluvadille. Sekoita jäähtynyt kahvi ja konjakki. Kostuta pohja puolella kahviseoksella. (ei mennyt itellä lähellekkään kaikki kostutteesta)

4.Levitä puolet täytteestä torttupohjalle. Nosta päälle toinen levy ja kostuta sekin kahviseoksella. Levitä päälle loput täytteestä. Anna maustua kylmässä muutama tunti. Sirottele päälle kaakaojauhe.

AMERIKAN COOKIES

noin. 52kpl

 

1 3/4dl sokeria

1 3/4dl fariinisokeria

200g voita

1tl vaniliinisokeria

5 1/2dl vehnäjauhoja

1tl soodaa

1/2tl suolaa

1 kananmuna

400g daim suklaata

1.Vaahdota voi ja sokerit. Vatkaa joukkoon vehnäjauhot, joihin on sekoitettu vaniliinisokeri, sooda ja suola. Lisää taikinaan kananmuna hyvin vatkaten. Viimeiseksi sekoita taikinaan pilkotut suklaat.

2.Nostele pellille noin. ruokalusikan kokoisia taikina vuoria ja painele niistä pyöreitä keksejä. Paista 200 asteessa 10 minuuttia.

HUOM! taikina on aivan murua, itelläkin tunutui ettei siittä keksejä voi tulla, mutta kun niitä painelee pyöreiksi ni kyllä niistä keksejä tulleekin. :)

MUSTIKKAMASARIINIT

12kpl

100g voita

1/2dl sokeria

1 kananmuna

3 1/2dl vehnäjauhoja

1/2tl leivinjauhetta

Täyte:

50g voita

1dl sokeria

1dl mantelijauhetta

2 kananmunaa

1/2dl vehnäjauhoja

1/2tl leivinjauhetta

4dl (200g) mustikoita

1.Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää munat vatkaten. Sekoita vehnäjauho-leivinjauheseos taikinaan. Nosta taikina jääkaappiin tekeytymään noin tunniksi.

2.Painele taikina huolellisesti voideltujen muffinipeltien pohjalle ja reunoille. Nosta vuoka vielä jääkaappiin.

3.Vatkaa täytteen rasva pehmeäksi. Lisää sokeri, mantelijauhe ja munat yksitellen vatkaten. Sekoita täytteeseen vielä vehnäjauho-leivinjauhosoes.

4.Jaa vuokiin jäiset mustikat ja annostele päälle täyte. Tasoita täyte siten, että se peittää nustikat.

5.Paista 200-asteisen uunin alatasolla noin 15 minuuttia. Irrota masariinit vuoista haaleina. Koristele tomusokerilla.

PULLATAIKINA

5dl vettä
50g hiivaa
1tl suolaa
1rkl kardemummaa
1 1/2dl sokeria
14-15dl vehnäjauhoja
150g margariinia


1.Lisää kädenlämpöiseen veteen hiiva, suola, kardemumma ja sokeri. Sekoita hyvin. Lisää vähitellen taikinaan jauhoja sekä sulatettu ja jäähdytetty margariini. Vaivaa taikinaa hyvin. Kohota liinan alla noin 30min.
2.Leivo taikinasta pullia, itse tein korvapuusteja ja normi voisilmäpullia. Kohota vielä pellillä vähän aikaa, voitele pullat ja laita päälle sokeria. Paista 200 asteessa noin. 13-15min.


Kuvia laitan tässä loman aikana:)

PERUS SUKLAAPIIRAKKA

 4 1/2dl sokeria

4 1/2dl vehnäjauhoja

3tl leivinjauhetta

1 1/2tl vaniljasokeria

4 1/2rkl kaakaojauhetta

225g margariinia

3 munaa

1 1/4dl maitoa 

1 1/4dl kiehuvaa vettä

Kuorrutus:

75g voita

1 1/2rkl kaakaojauhetta

3rkl kahvia

n.4dl tomusokeria

1.Sekoita sokeri, vehnäjauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja kaakaojauhe keskenään.

2.Lisää jauhoseokseen sulatettu margariini, munat (vispaa vähän rakennetta rikki), maito ja lopuksi kiehuva vesi. Levitä taikina pellille ja paista 200 asteessa n.20min.

3.Valmista kuorrutus. Sulata voi, lisää joukkoon kaakaojauhe, kahvi ja lopuksi tomusokeri. Sekoita tasaiseksi ja levitä kuorrute jäähtyneen piirakkapohjan  päälle. Koristele esim. suklaalla, itse laitoin 1/2 levyä maraboun minttukrokant suklaata ja lopuksi sulatin vielä valkosuklaata raidoiksi päälle.

RAPARPERIPAISTOS

2 1/2dl raparpareja

Päälle:

150g voita

2-3dl fariinisokeria

n. 4 1/2dl kaurahiutaleita

1.Laita raparperit piirasvuokaan.

2.Valmista kuorrute päälle. Mittaa kattilaan voi, sulata. Lisää joukkoon fariinisokeri ja kaurahiutaleet, kuumenna miedolla lämmöllä niin kauan kunnes fariinisokeri on sulanut. Levitä raparperien päälle tasasesti. Paista 200 asteessa n.15min. Tarjoillaan vaniljajäätelön kanssa.