PÄTKISMUFFINIT

20 kpl

200g voita
1dl sokeria
1 kananmuna
3 1/2dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
1pss Fazer minipätkiksiä

Koristeluun:
maitosuklaata

1.Vaahdota voi ja sokeri. Lisää vaahtoon kananmuna hyvin vatkaten. Vatkaa joukkoon vehnäjauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe ja vaniljasokeri.
2.Jaa taikina muffinivuokiin ja paina jokaisen muffinin keskelle yksi pala pätkistä. Paista 200 asteessa noin 10 min.
3.Koristelua varten sulata maitosuklaata ja pursota siittä ohuita viiruja jäähtyneiden muffinien päälle.

Kuvia yritän ehtiä huomenna laittamaan :)

MANSIKKAINEN BRITATORTTU

125g margariinia
1dl sokeria
2 kananmunan keltuaista
1 1/2dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1dl maitoa

Marenki:
2 kananmunan valkuaista
1 3/4dl sokeria
1tl vaniljasokeria

Väliin:
reilusti tuoreita mansikoita
2dl kermaa
125g turkkilaista jogurttia
sokeria maun mukaan

1.Vaahdota margariini ja sokeri. Erottele kananmunan keltuaisen ja valkuaiset toisistaan ja vatkaa keltuaiset yksitellen margariini-sokerivaahdon joukkoon. Lisää taikinaan vehnäjauho-leivinjauheseos vuorotellen maidon kanssa. Levitä taikina leivinpaperoidulle pellille.
2.Valmista marenki. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää joukkoon vähitellen sokeri ja vaniljasokeri, vatkaa kokoajan. Marenki on silloin valmista, kun se pysyy kulhossa, vaikka kulhon kääntää ylösalaisin. Levitä marenki pohjan päälle, tee lusikalla pientä kuviota pintaan ja paista 175 asteessa uunin keskitasolla noin 20 min. Jäähdytä pohja.
3.Leikkaa pohja kahteen osaan levyn keskeltä ja nosta toinen puoli tarjoiluvadille. Pilko mansikat pieniksi paloiksi ja levitä pohjan päälle. Vaahdota kerma kovaksi vaahdoksi ja lisää joukkoon jogurtti sekä sokeri. Levitä täyte mansikoiden päälle ja nosta toinen pohjalevy täytteen päälle. Koristele mansikanlehdillä ja kokonaisilla mansikoilla

PEKAANI-SUKLAANELIÖT

200g margariinia
3 kananmunaa
3dl sokeria
5dl vehnäjauhoja
1/2dl kaakaojauhetta (tummaa)
2tl leivinjauhetta
2dl haaleaa kahvia

Pinnalle:
125g pekaanipähkinöitä
100g tummaa suklaata
1rkl sokeria
1tl kanelia

Koristeeksi:
tomusokeria

1.Paloittele pähkinät ja suklaa melko pieneksi ruoheeksi. Sulata ja jäähdytä margariini. Yhdistä vehnäjauhot, kaakaojauhot ja leivinjauhe. Vaahdota kananmunat ja sokeri vaahdoksi ja lisää joukkoon margariinisula. Sekoita varovasti taikinan joukkoon vielä jauhoseos ja haaleaksi jäähdytetty kahvi vuorotellen.
2.Levitä taikina leivinpaperoidulle pellille ja ripottele pinnalle pekaanipahkinä-suklaaseos, lisää pinnalle vielä sokerista ja kanelista tehty seos. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 12 min.
Tässä kuva ennen paistoa.

HERKULLINEN RAPARPERIPIIRAKKA

Pohja:
3 kananmunaa
3dl sokeria
2dl maitoa tai omenamehua
200g margariinia
6dl vehnäjauhoja
4tl leivinjauhetta

Pinnalle raparperia

Muruseos:
100g voita
3dl kaurahiutaleita
2dl sokeria
2tl vaniljasokeria

1.Sulata margariini. Mittaa kaikki pohjan ainekset kulhoon ja sekoita hyvin. Levitä taikina pellille.
2.Ripottele taikinan päälle pilkottuja raparpereja
3.Sulata muruseoksen voi ja lisää joukkoon loput aineet, sekoita. Ripottele muruseos piirakan päälle ja paista 200 asteessa noin 20 min.