SALMIAKKIBROWNIET

Nyt on ollut todella pitkä postaustauko ja syy siihen on että on ollut niin hirveästi kaikenlaista menoa ja tekemistä etten ole ehtinyt kokeilla mitään uutta ohjetta... Nyt kuitenkin kerkesin tehdä näitä salmiakkibrownieita ja olivat kyllä todella ihania:P

noin 40 kpl

Pohja:
150g tummaa suklaata
150g voita
2 1/2dl sokeria
3 kananmunaa
2dl vehnäjauhoja
150g Turkinpippuri-rouhetta

1.Sulata suklaa ja voi miedolla lämmöllä esimerkikisi kattilassa liedellä. Vaahdota kananmunat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Sekoita hieman jäähtynyt suklaa-voiseos munasokerivaahtoon. Lisää joukkoon jauhot ja turkinpippurirouhe, sekoita.
2.Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan, joka on kooltaan 23x30cm. Kypsennä 175 asteessa noin 30min. uunin keskitasolla. Anna brownien jäähtyä ja laita jääkaappiin noin 8 tunniksi. Tahmeat browniet on helpompi leikata kylmänä. Leikkaa brownielevy pienehköiksi paloiksi.

Vinkki! Turkinpippuri rouheen tilalta voi laittaa esimerkiksi Marianne-crushia tai jotain pähkinöitä.

ÄITIENPÄIVÄ KAKKUJA

 Kotiin äitienpäiväksi tein tälläisen suklaa-vadelmakakun. Kakku, jossa on suklaapohja ja välissä kerma-vadelmatäyte ja suklaakreemiä, jota on myös kakun pinnallakin. :P

 Mummolaan tein appelsiini-mokkatäytekakun, jossa pinnalla on manteleista ja sokerista tehtyä krokanttia. Pohjana on tavallinen tumma täytekakkupohja ja välissä on mokkavaahtoa ja appelsiinimarmeladia. ;P

Toiseen mummolaan tein aivan tavallisen vadelmatäytekakun, jota he toivoivat. Elikkäs pohjana on tumma kakkupohja, välissä on vadelmia ja kerma-rahkavaahtoa ja koristeena on kermapursotukset ja vadelmia. :)

Tarkempia ohjeita kirjoittelen kakuille heti kun kerkeän. ;)

TAIVAALLINEN SUOLAPÄHKINÄ-SUKLAAKAKKU

Pohja:
1 pkt Bastogne-keksejä
1dl murskattuja suolapähkinöitä
75g voita

Kinuski:
2dl kuohukermaa
1dl fariinisokeria
1 /2dl sokeria
1tl vaniljasokeria

Kuorrute:
200g maitosuklaata
1dl kuohukermaa
suolapähkinöitä

1.Laita irtopohjavuoan (24cm) pohjalle leivinpaperi.
2. Murskaa keksit hienoksi esim. kaulimella leivinpaperien välissä, lisää joukkoon sulatettu voi ja suolapähkinät, sekoita. Painele kaksi-seos vuoan pohjalle ja laita jääkaappiin kinuskin valmistamisen ajaksi.
3.Keitä kinuski. Mittaa kattilaan kerma, fariinisokeri ja tavallinen sokeri. Keitä kinuskia noin 10-15 minuuttia, kinuski on valmis sitten kun tiputat kuumaa kinuskia jääkylmään veteen ja kinuski pysyy pallona, eikä hajoa/liukene veteen. Kaada hieman jäähtynyt kinuski keksipohjan päälle ja anna kovettua kunnolla jääkaapissa.
4.Valmista kuorrute. Sulata suklaa, kaada joukkoon kerma ja sekoita tasaiseksi. Levitä kuorrute tasaisesti hyvin kovettuneen kinuskin päälle ja ripottele pinnalle vielä suolapähkinöitä koristeeksi.

APPELSIINIJUUSTOKAKKUA MANSIKKAKASTIKKEELLA

Pohja:
14kpl Digestive-keksejä
100g voita

Täyte:
1prk Flora vanillaa
1-1 1/2dl tomusokeria
1prk appelsiinituorejuustoa
3 liivatetta
tilkka kiehuvaa vettä

Mansikkakastike:
(pakaste) mansikoita
sokeria

1.Vuoraa irtopohjavuoka (24cm) leivinpaperilla. Hienonna keksit, sulata voi ja sekoita keskenään. Painele pohja vuokaan ja laita jääkaappiin kovettumaan täytteen valmistuksen ajaksi.
2.Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan noin 5:ksi minuutiksi. Vaahdota vanilla kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää joukkoon tomusokeri ja tuorejuusto, sekoita. Ota liivatteet kylmästä vedestä pois ja liota ne kiehuvaan vesitilkkaan. Kaada liivateliuos täytteen joukkoon ohuena nauhana koko ajan vatkaten. Kaada täyte pohjan päälle, tasoita pinta ja nosta jääkaappiin hyytymään vähintään yön yli.
3.Survo mansikat sauvasekottimella ja mausta sokerilla. Tarjoa erikseen kakun kanssa.

HAUSKAA VAPPUA

Tälle paivää olen jo vapun munkit leiponut viime vuotisella reseptillä. Vielä olisi osan munkkien kuorruttaminen suklaalla ja mansikkatomusokerilla. :P Ihanaa vappua kaikille!