KERROSPIIRAKKA

3 kananmunaa

3dl sokeria

225g margariinia

4dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

2tl vaniljasokeria

1dl esim. appelsiinimehua

Väliin: esimerkiksi mansikkahilloa

1.Vaahdota munat ja sokeri hyväksi vaahdoksi. Lisää muna-sokerivaahtoon sulatettu ja jäähdytetty margariini. Sekoita varovasti taikinaan vielä vehnäjauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe ja vaniljasokeri. Lopuksi taikinaan lisätään vielä mehu. Levitä taikina pellille ja paista 225 asteessa noin. 7-10min.

2.Ripottele kuuman piirakkapohjan päälle vähän sokeria. Leikkaa jäähtynyt pohja keskeltä kahtia ja leivitä toisen puoliskon päälle hillo. Nosta toinen puoli päälle.

RAHKATIRAMISUKAKKU

pohja:

4 kananmunaa

1 1/2dl sokeria

1dl vehnäjauhoja

1/2dl kaakaojauhetta (tummaa)

1tl leivinjauhetta

kostutus:

1dl keitettyä kahvia

1/2dl konjakkia, amarettolikööriä tai 1/2dl vettä+manteliaromia

täyte:

2 kananmunaa

1/2dl sokeria

2prk Valio maustettua rahkaa, valkoinen

3/4dl appelsiini marmeladia

pinnalle: kaakaojauhetta 

1.Vatkaa pohjan munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita vehnäjauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe keskenään. Lisää jauhoseos taikinaan siivilän läpi varovasti sekoittaen. Kaada taikina voideltuun irtopohjavuokaan ja paista 225 asteessa noin.15-20min.

2.Valmista täyte. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita muna-sokerivaahtoon rahkat ja appelsiinimarmeladi.

3.Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kahtia. Nosta toinen levyistä tarjoiluvadille. Sekoita jäähtynyt kahvi ja konjakki. Kostuta pohja puolella kahviseoksella. (ei mennyt itellä lähellekkään kaikki kostutteesta)

4.Levitä puolet täytteestä torttupohjalle. Nosta päälle toinen levy ja kostuta sekin kahviseoksella. Levitä päälle loput täytteestä. Anna maustua kylmässä muutama tunti. Sirottele päälle kaakaojauhe.

AMERIKAN COOKIES

noin. 52kpl

 

1 3/4dl sokeria

1 3/4dl fariinisokeria

200g voita

1tl vaniliinisokeria

5 1/2dl vehnäjauhoja

1tl soodaa

1/2tl suolaa

1 kananmuna

400g daim suklaata

1.Vaahdota voi ja sokerit. Vatkaa joukkoon vehnäjauhot, joihin on sekoitettu vaniliinisokeri, sooda ja suola. Lisää taikinaan kananmuna hyvin vatkaten. Viimeiseksi sekoita taikinaan pilkotut suklaat.

2.Nostele pellille noin. ruokalusikan kokoisia taikina vuoria ja painele niistä pyöreitä keksejä. Paista 200 asteessa 10 minuuttia.

HUOM! taikina on aivan murua, itelläkin tunutui ettei siittä keksejä voi tulla, mutta kun niitä painelee pyöreiksi ni kyllä niistä keksejä tulleekin. :)

MUSTIKKAMASARIINIT

12kpl

100g voita

1/2dl sokeria

1 kananmuna

3 1/2dl vehnäjauhoja

1/2tl leivinjauhetta

Täyte:

50g voita

1dl sokeria

1dl mantelijauhetta

2 kananmunaa

1/2dl vehnäjauhoja

1/2tl leivinjauhetta

4dl (200g) mustikoita

1.Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää munat vatkaten. Sekoita vehnäjauho-leivinjauheseos taikinaan. Nosta taikina jääkaappiin tekeytymään noin tunniksi.

2.Painele taikina huolellisesti voideltujen muffinipeltien pohjalle ja reunoille. Nosta vuoka vielä jääkaappiin.

3.Vatkaa täytteen rasva pehmeäksi. Lisää sokeri, mantelijauhe ja munat yksitellen vatkaten. Sekoita täytteeseen vielä vehnäjauho-leivinjauhosoes.

4.Jaa vuokiin jäiset mustikat ja annostele päälle täyte. Tasoita täyte siten, että se peittää nustikat.

5.Paista 200-asteisen uunin alatasolla noin 15 minuuttia. Irrota masariinit vuoista haaleina. Koristele tomusokerilla.

PULLATAIKINA

5dl vettä
50g hiivaa
1tl suolaa
1rkl kardemummaa
1 1/2dl sokeria
14-15dl vehnäjauhoja
150g margariinia


1.Lisää kädenlämpöiseen veteen hiiva, suola, kardemumma ja sokeri. Sekoita hyvin. Lisää vähitellen taikinaan jauhoja sekä sulatettu ja jäähdytetty margariini. Vaivaa taikinaa hyvin. Kohota liinan alla noin 30min.
2.Leivo taikinasta pullia, itse tein korvapuusteja ja normi voisilmäpullia. Kohota vielä pellillä vähän aikaa, voitele pullat ja laita päälle sokeria. Paista 200 asteessa noin. 13-15min.


Kuvia laitan tässä loman aikana:)