SNICKERS-PIIRAKKA

 Tämä piirakka on täydellinen sellaisille ihmisille, jotka rakastavat makeaa, sillä piirakka on melko makea. ;) Minä kun olen hirveä makeanperso, niin pidin tästä aivan todella paljon. :P

Pohja:
2 1/2dl vettä
200g margariinia
4rkl tummaa kaakaojauhetta
1tl suolaa

Mittaa ainekset kattilaan, kiehauta ja nosta pois liedeltä.

5dl vehnäjauhoja
5dl sokeria
2tl vaniljasokeria
1 1/2tl soodaa
1dl maustamatonta jogurttia tai piimää
2 kananmunaa

Yhdistä kuivat aineet, sekoita. Sekoita joukkoon kaakaoliemi, jogurtti ja lopuksi kananmunat. Paista 200 asteessa noin 20-30 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä hyvin.

Kinuski:
2dl fariinisokeria
2dl siirappia
2dl vispikermaa
2tl vaniljasokeria
150g voita
2 1/2dl suolapähkinöitä

Mittaa fariinisokeri, siirappi ja kerma kattilaan. Keitä kinuskia lähes koko ajan sekoittaen n.15 min. Kinuski on valmista kun tiputtaa pienen tipan sitä kylmään vesilasiin niin, että kinuski jähmettyy palloksi. Kun kinuski on valmista ota kattila pois liedeltä ja sekoita kinuskin joukkoon voi, vaniljasokeri ja lopuksi hieman pieniksi pilkotut suolapähkinät.
Levitä kinuski piirakkapohjan päälle ja nosta se sitteen jähmettymään jääkkaappiin muutamaksi tunniksi.

Pinnalle:
250-300g maitosuklaata tai tummaasuklaata

Sulata tuklaa mikrossa ja levitä jähmettyneen kinuskin päälle. Huom! Suklaata tulee  ohut kerros joka paikkaan, vaikka se näyttää ettei se riittäisi.

FETA-TOMAATTIPIIRAKKA

Kokeilin tätä tomaattipiirakka, kun jääkaapissa oli niin paljon tomaatteje ja yllätti kylläkin todella positiivisesti, vaikka en yleensä fetajuustosta juuri pidäkkään. :P

Pohja:
250g margariinia
6dl vehnäjauhoja
4rkl vettä

Täyte:
1-2 prk fetajuustoa lasipurkissa
reilusti tomaattia
1prk ranskankermaa
3 kananmunaa
2dl ruokakermaa tai kevytkermaa
1 1/2dl maitoa
n.2tl mustapippuria rouhittuna
1 ruukku tuoretta basilikaa
3dl emmentalraastetta

1.Tee ensin taikina. Nypi pehmeä margariini ja vehnäjauhot sekaisin ja lisää joukkoon vain sen verran vettä, että taikina on kiinteä ja sitä pystyy kaulita. Siirrä taikina jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.
2.Pese tomaatit ja leikkaa ne renkaiksi. Pilko basilika pieniksi paloiksi. Sekoita ranskankema, munat, ruokakerma, puolet juustoraasteesta ja maito keskenään, mausta mustapippurilla ja lisää tarvittaessa suolaa.
3.Kaulitse taikina leivinpaperin kokoiseksi levyksi ja siirrä pellille. Esipaista pohjaa 200 asteessa n.10min. Ota pohja pois uunista ja asettele tomaatit vieriviereen pohjan päälle. Ripottele päälle fetajuustot ja basilika. Kaada pinnalle vielä kermaseos ja ripottele loppu juustoraaste. Paista 200 asteessa n.30min., kunnes täyte on hyytynyt.

YSTÄVÄNPÄIVÄLEIVOKSET

Näitä tein ystävänpäiväksi ja ihania kyllä olivatkin. :p Ohjetta kirjoittelen myhemmin, heti kun kerkeän.
Tässä olin nyt tätä ohjetta:

12-15kpl

1 Pätkis Mini Bites -pussi
150g margariinia
1 1/2dl sokeria
2 kananmunaa
3 1/2dl vehnäauhoja
2tl leivinjauhetta
2 1/2rkl kaakaojauhetta
1 1/2 dl maitoa

Kuorrute:
1dl vispikermaa
50g appelsiinituorejuustoa
sokeria


1.Rouhi puoli pussia pätkiksiä pieniksi paloiksi. Vaahdota huoneenlämpöinen margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen joukkoon vatkaten. Yhdistä kuivataineet ja lisää taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Lopuksi lisää vielä pätkisrouhe taikinan joukoon.
2.Asettele levisvuokia muffinipellin koloihin ja lusikoi taikinaa vuokiin. Paina jokaisen muffinin keskelle yksi kokonainen pätkis ja peitä taikinalla. Paista 225 asteessa noin 12-15 minuuttia.
3.Kuorruta jäähtyneet muffinit. Vaahdota kerma, lisää tuorejuusto ja mausta sokerilla. Laita kerma pursotin pussiin a tee sydämiä muffinien päälle.

Huom! Kuorrutteen määrä riippuu kuinka paksusti sitä laittaa muffinin päälle.

KAROLIINAKAKKU

Pohja:
200g huoneenlämpöistä voita
1/2dl sokeria
1 keltuainen
4dl vehnäjauhoja
1tl vaniljasokeria

Väliin:
vadelmahilloa

Täyte:
1prk Flora vispiä
1prk valijatuorejuustoa
maun mukaan tomusokeria
1 liivatelehti
tilkka kiehuvaa vettä tai sitruunanmehua

Päälle:
250-300g pakaste vadelmia
1 annos kiillettä hyytelösokeri purkin mukaan.

1.Voitele kakkuvuoka.

 

2.Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää joukkoon vatkaten keltuainen. Mittaa vehnäjauhot ja vaniljasokeria ja vatkaa taikinan joukkoon niin, että taikinasta tulee tasainen (taikina on hieman murumaista).

3.Kaada taikina vuokaan ja taputtele se tasaisesti joka kohtaan vuoassa. Paista 200 asteessa 10-12 min, kunnes pohja on saanut hieman väriä.

4.Anna kakkupohjan olla muutama minuutti vuoassa ja kumoa se sitten tarjoilulautaselle. 

5.Levitä jäähtyneen pohjan päälle ohut kerros vadelmahilloa. 

6.Valmista täyte. Laita liivatelehti kylmään veteen likoamaan n.5 minuutiksi. Vatkaa Flora vispi napakaksi vaahdoksi ja lisää joukkoon vatkaten tuorejuusto. Mausta tomusokerilla. Sulata liivatelehti kiehuvaan vesi tilkkaan ja kaada se täytteen joukkoon kokoajan vatkaten. 

7.Levitä täyte kakun päälle niin, että kakun keskellä on enemmän täytettä kuin reunoilla eli siittä tulee puoli ympyrän muotoinen.

8.Astettele jäiset vadelmat kakun päälle, valmista kiille ja lusikoi se vadelmien päälle ihan joka kohtaan. Kiillettä saa laittaa ihan reilusti, ettei vadelmat pääse vuotaan kiilteen läpi.

Vinkki! 

Vadelmat ja kiille kannattaa laittaa vasta tarjoilupäivänä niin vadelmat pysyy hyvän näköisinä eivätkä pääse vetistymään.

 

PEKAANIBROWNIES

250g voita
1dl tummaa kaakaojauhetta
4 kananmunaa
6dl sokeria
2dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
125g pekaanipähkinöitä

1.Sulata voi ja lisää sen joukkoon kaakaojauhe, sekoita. Vatkaa kananmunat kuohkeaksi vaahsoksi ja lisää vaahtoon vähitelle sokeri, edelleen vatkaten.
2.Sekoita keskenään voi-kaakao-seos ja muna-sokeri vaahto. Nostele joukkoon jauhot ja leivinjauhe.
3.Leikkaa pähkinöitä hieman pienemmiksi palasiksi, mutta silti ne saa jäädä ihan reiluiksi palasiksi. Lisää pähkinät vielä taikinaan ja levitä leivinpaperoidulle pellille.
4.Paista 180 asteessa noin 30-35min., mutta älä paista silti liian kypsäksi, sillä browniet ovat ihania kun ne ovat sopivan mehukkaita. :)

AHVENANMAALAINEN PANNUKAKKU

pellillinen

Mannapuuro:
4 1/2dl maitoa
4 1/2rkl mannasuurimoita
Lisäksi:
7 1/2dl maitoa
3 kananmunaa
3/4dl sokeria
3/4tl suolaa
1 1/2tl kardemummaa
3dl vehnäjauhoja

1.Mittaa maito ja mannasuurimot kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja sekoita kokoajan. Hauduta puuroa 10 min, sekoita välillä. Jäähdytä puuro.
2.Lisää jäähtyneeseen puuroon maito, munat, mausteet ja jauhot. Sekoita tasaiseksi.
3.Kaada taikina leivinpaperoidulle pellille ja paista 225 asteessa noin 20-30 minuuttia.

PIKKUTYTÖN UNELMA

Tämän kakun tein naapuri-tytön 5-vuotis synttäreille. En itse voinut mastaa tätä, mutta sai kyllä kehuja kakun mausta. :)

Pohja:
6 kananmunaa
sokeria
1/2dl kaakaojauhetta
perunajauhoja
vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta

Kostutus:
2dl esim. omenamehua

Vaniljavanukastäyte:
4dl vispikermaa
2prk (120g/prk) vaniljavanukasta
1/2dl vaniljakastikejauhetta
sokeria maun mukaan
mansikkahilloa

Koristeeksi.
500g keltaista marsipaania
valkoista sokerimassaa
pinkkiä marsipaania
1 kick-patukka

1.Valmista kakkupohja. Ota kaksi samankokoista lasia esille. Riko toiseen lasiin munat ja mittaa toiseen lasiin samanverran sokeria. Kaada sokeri kulhoon. Mittaa jäleen tyhjän lasin pohjalle kaakaojauhe, leivinjauhe, 25-50% perunajauhoja koko jauhojen määrästä ja loput vehnäjauhoja. Sekoita kuivat aineet keskenään sekaisin.
2.Kaada munat sokerin joukkoon, vaahdota munat ja sokeri napakaksi vaahdoksi. Kaada jauhoseos siivilän läpi muna-sokerivaahtoon ja sekoita varovasti. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa n 50-60 min.
3.Valmista täyte. Vaahdota kerma, lisää joukkoon vanukas ja vaniljakastikejauhe, sekoita. Mausta täyte sokerilla.
4.Halkaise hyvin jäähtynyt kakkupohja kolmeen osaan. Nosta pohjalevy tarjoiluvadille ja kostuta se (muistathan, että alimmaista kakkulevyä kostutetaan aina vähemmän kuin päälimmäistä). Levitä päälle ohut kerros täytettä ja sen jälkeen mansikkahilloa, levitä hillon jälkeen loput puolesta täytteestä varovasti hillon päälle. Nosta keskimmäinen kakkulevy täytteiden päälle ja kostuta, täytä samallalailla kuin ensimmäinen väli. Aseta vielä viimeinen kakkulevy päälle ja kostuta se hyvin.
5.Vaahdota hieman kermaa ja levitä sitä ohut kerros kakun päälle, jotta saat tarttumapinnan marsipaania varten.
6.Kauli keltainen marsipaani ohueksi ympyräksi tomusokeroidulla pöydällä. Nosta se kakun päälle ja asettele se niin että reunoille ei tule ryppyjä. Tee kakun päälle hello kitty ja kiinnitä se vesi-tomusokeri tahnalla. Voit halutessasi tehdä vielä pinkillämarsipaanilla nuo reunakoristeet ja kiinnitä nekin sitten vesi-tomusokeri tahnalla.