SEEPRAKAKKU

Vanha ja perinteinen tiikerikakku on nyt laitettu uuteen uskoon, nimittäin siittä on kehitelty uusi seeprakakku. :)

Taikina:
4 kananmunaa
3dl sokeria
4 1/2dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria
1dl kädenlämpöistä maitoa
2 1/2dl öljyä
2rkl tummaa kaakaojauhetta

Kuorrutus:
130g tummaa suklaata
1dl kuohukermaa
70g valkosuklaata

1.Voitele ja korppujauhota 24cm halkasijaltaan oleva irtopohjavuoka
2.Vaahdota munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Sekoita muna-sokeri vaahtoon vuorotellen jauho-seosta, maitoa ja öljyä.
3.Jaa taikina kahteen osaan ja sekoita toiseen osaan kaakaojauhe.
4.Kaada vuoan keskelle vurotellen tummaa ja vaaleaa taikinaa noin puoli desilitraa kerrallaan. Älä jaa odottamaan taikinan leviämistä vaan kaada heti toinen kerros taikinan keskelle. Jatka näin, kunnes kaikki taikina on käytetty. Tarkemmat kuvavaiheet taikinan kerrosten tekemisestä löytyy osoitteesta http://www.kinuskikissa.fi/seeprakakku .
5.Paista 180 asteessa uunin alatasolla noin. 50-60min. Anna jäähtyä kunnolla.
6.Mittaa kattilaan kerma ja suklaa, kuumenna miedolla lämmöllä niin kauan kunnes suklaa on sulanut. Kaada kuorrute kakun keskelle ja anna valua kakun reunoille.
7.Sulata valkosuklaa ja pursota pinnalle esim. seeprakuviota.

MANSIKKA-PISTAASIPAVLOVA

Suklaamarenkipohja:
50g tummaa suklaata
7 munanvalkuaista
3dl sokeria
3rkl tummaa kaakaojauhetta
1rkl maissitärkkelystä

Täyte:
4dl kuohukermaa
50g kuorittuja pistaasipähkinöitä
sokeria maun mukaan
250g mansikoita

Koristeeksi:
25g kuorittuja pistaasipähkinöitä
250g mansikoita

1.Paloittele suklaa ja sulata se varovasti vesihauteessa tai mikrossa. Anna jäähtyä.
2.Vatkaa valkuaiset pehmeäksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen ja vatkaa seos kovaksi marenkivaahdoksi. Vaahdon tulee olla niin kovaa, että astian voi kääntää ylösalaisin ilman että vaahto valuu ulos.
3.Siivilöi kaakaojauhe ja maissitärkkelys vaahdon joukkoon ja sekoita tasakseksi taikinaksi. Sekoita joukkoon sulatettu suklaa pienissä erissä.
4.Jaa taikina kahteen osaa ja tee niistä halkaisijaltaan 22.5cmolevat ympyrät. Pasta marenkeja 120-125 (kiertoilma 100) asteisessa uunissa noin 1h. Pohjien tulee olla reunoilta kovia ja rapeita, mutta keskeltä vielä sitkeitä. Kytke lämpö pois ja pidä pohjia jälkilämmössä uuninluukku raollaan, kunnes uuni on jäähtynyt.
5.Vatkaa kerma vaahdoksi. Rouhi pistaasipähkinät ja lisää kerman joukkoon. Mausta sokerilla. Pilko mansikat pieniksi paloiksi.
6.Laita marenkilevy tarjoilulautaselle ja levitä mansikkapalat ja puolet kermavaahdosta sen päälle. Nosta päälle toinen levy ja levitä loput kermavaahdot sen päälle. Koristele kokonaisilla mansikoilla ja ruohituilla pistaasipähkinöillä

JAUHELIHA-TEXMEXPIIRAS

Välillä vähän eloa tänne blogin puolelle. En oo koko kesänä leiponut yhtään muuta kuin tämän piiraan nyt illalla tein kun satuin olemaan kotona ja ulkona sateista. Ihanaa oli. <3

Pohja:
300g margariinia
6dl vehnäjauhoja
1/2tl suolaa
1/2-1dl vettä
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna

Täyte:
2rkl öljyä
400g jauhelihaa
1 sipuli hienonnettuna
4 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 paprika pilkottuna
1 pss tacomaustetta
350g salsakastiketta
2dl kermaa
4 kananmunaa
3-4 tomaattia viipaleina
300g juustoraastetta

1.Nypi margariini, jauhot ja suola sekaisin. Lisää joukkoon vesi ja valkosipuli, sekoita nopeasti tasaiseksi massaksi. Kauli taikina leivinpaperin kokoiseksi levyksi, pistele ja esipaista pohjaa 200 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 10 minuuttia.
2.Kuumenna öljy pannulla. Paista pannulla kypsäksi jauheliha, sipuli ja valkosipuli. Lisää joukkoon paprikan palat ja mausta tacomausteella. Sekoita joukkoon vielä salsakastike, kerma ja kananmunat.
3.Kaada seos piiraspohjan päälle. Asettele päälle tomaatti viipaleet ja juustoraaste. Jatka paistamista vielä 30-40 minuuttia, tai kunnes pinta on hyytynyt ja kauniin värinen.

MANSIKKA-MARENKIKAKKU

Niinku kuvasta huomaa, täyte hieman valui välistä pois, en tiedä miksi... mutta se ei makuun vaikuttanut yhtään. Aivan ihanan raikasta kesäkakkua ja hyvin meni juhlissakin kaupaksi. :)

Pohja:
5 kananmunan valkuaista
2 1/2dl sokeria

Täyte:
3rkl perunajauhoja
1/2dl sokeria
3dl maitoa
2 keltuaista
3 pientä Daim-patukaa
2 1/2dl kermaa
2tl vaniljasokeria

Väliin ja päälle:
n.750g mansikoita

1.Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi, lisää joukkoon vähitellen sokeri. Marenki on valmista kun kulhon kääntää ylösalasin ja marenki jää kulhon pohjalle valumatta minnekkään.
2.Jaa marenkitaikina kolmeen osaan ja levitä niistä pyöreät levyt n. 20cm halkasijaltaan. Paista kiertoilmauunissa 100 asteessa noin 2 tuntia. Marenki on valmiina täysin kuivaa.
3.Sekoita kattilassa perunajauho ja sokeri. Lisää joukkoon maito ja keltuaiset. Sekoita tasaiseksi. Lämmitä liedellä hyvin sekoitellen, kunnes kiisseli pulpahtaa muutaman kerran. Jäähdytä.
4.Rouhi Daim-patukat. Vaahdota kerma. Sekoita kerman joukkoon kiisseli, Daim.rouhe ja vaniljasokeri.
5.Leikkaa mansikat siivuiksi. Säästä osa kokonaisina kakun päälle.
6.Kokoa kakku latomalla päällekkäin vuorotellen marenkilevy, täytettä ja mansikkasiivuja. Päällimmäisen marengin pinnalle tulee loput täytteestä ja kokonaiset mansikat.

Koristele esimerkiksi Daim-rouheella ja pursottamalla mansikoiden päälle sulaa suklaata. Nauti välittömästi!

RIPPIJUHLATARJOTTAVIA

Edellisestä postauksesta onkin jo ihan riittävän kauan, en vaan ole ehtinyt tulla tänne kirjoittamaan, koska olen ollut riparilla ja leiponut rippijuhliini. Mutta nyt kuitenki laitan tänne rippijuhla herkkujen ohjeet. :)

Suolaset:
-Lohivoileipäkakku
-Poropiirakka
-Vihersalaatti
-Juustotikut

Makeat:
-Vadelma-suklaakakku
-Raparperijuustokakku
-Mansikka-marenkikakku
-Minttumasariinit
-Pullakranssi
-Vilhelmiinat
-Suklaaunelmat

SALMIAKKIBROWNIET

Nyt on ollut todella pitkä postaustauko ja syy siihen on että on ollut niin hirveästi kaikenlaista menoa ja tekemistä etten ole ehtinyt kokeilla mitään uutta ohjetta... Nyt kuitenkin kerkesin tehdä näitä salmiakkibrownieita ja olivat kyllä todella ihania:P

noin 40 kpl

Pohja:
150g tummaa suklaata
150g voita
2 1/2dl sokeria
3 kananmunaa
2dl vehnäjauhoja
150g Turkinpippuri-rouhetta

1.Sulata suklaa ja voi miedolla lämmöllä esimerkikisi kattilassa liedellä. Vaahdota kananmunat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Sekoita hieman jäähtynyt suklaa-voiseos munasokerivaahtoon. Lisää joukkoon jauhot ja turkinpippurirouhe, sekoita.
2.Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan, joka on kooltaan 23x30cm. Kypsennä 175 asteessa noin 30min. uunin keskitasolla. Anna brownien jäähtyä ja laita jääkaappiin noin 8 tunniksi. Tahmeat browniet on helpompi leikata kylmänä. Leikkaa brownielevy pienehköiksi paloiksi.

Vinkki! Turkinpippuri rouheen tilalta voi laittaa esimerkiksi Marianne-crushia tai jotain pähkinöitä.

ÄITIENPÄIVÄ KAKKUJA

 Kotiin äitienpäiväksi tein tälläisen suklaa-vadelmakakun. Kakku, jossa on suklaapohja ja välissä kerma-vadelmatäyte ja suklaakreemiä, jota on myös kakun pinnallakin. :P

 Mummolaan tein appelsiini-mokkatäytekakun, jossa pinnalla on manteleista ja sokerista tehtyä krokanttia. Pohjana on tavallinen tumma täytekakkupohja ja välissä on mokkavaahtoa ja appelsiinimarmeladia. ;P

Toiseen mummolaan tein aivan tavallisen vadelmatäytekakun, jota he toivoivat. Elikkäs pohjana on tumma kakkupohja, välissä on vadelmia ja kerma-rahkavaahtoa ja koristeena on kermapursotukset ja vadelmia. :)

Tarkempia ohjeita kirjoittelen kakuille heti kun kerkeän. ;)

TAIVAALLINEN SUOLAPÄHKINÄ-SUKLAAKAKKU

Pohja:
1 pkt Bastogne-keksejä
1dl murskattuja suolapähkinöitä
75g voita

Kinuski:
2dl kuohukermaa
1dl fariinisokeria
1 /2dl sokeria
1tl vaniljasokeria

Kuorrute:
200g maitosuklaata
1dl kuohukermaa
suolapähkinöitä

1.Laita irtopohjavuoan (24cm) pohjalle leivinpaperi.
2. Murskaa keksit hienoksi esim. kaulimella leivinpaperien välissä, lisää joukkoon sulatettu voi ja suolapähkinät, sekoita. Painele kaksi-seos vuoan pohjalle ja laita jääkaappiin kinuskin valmistamisen ajaksi.
3.Keitä kinuski. Mittaa kattilaan kerma, fariinisokeri ja tavallinen sokeri. Keitä kinuskia noin 10-15 minuuttia, kinuski on valmis sitten kun tiputat kuumaa kinuskia jääkylmään veteen ja kinuski pysyy pallona, eikä hajoa/liukene veteen. Kaada hieman jäähtynyt kinuski keksipohjan päälle ja anna kovettua kunnolla jääkaapissa.
4.Valmista kuorrute. Sulata suklaa, kaada joukkoon kerma ja sekoita tasaiseksi. Levitä kuorrute tasaisesti hyvin kovettuneen kinuskin päälle ja ripottele pinnalle vielä suolapähkinöitä koristeeksi.

APPELSIINIJUUSTOKAKKUA MANSIKKAKASTIKKEELLA

Pohja:
14kpl Digestive-keksejä
100g voita

Täyte:
1prk Flora vanillaa
1-1 1/2dl tomusokeria
1prk appelsiinituorejuustoa
3 liivatetta
tilkka kiehuvaa vettä

Mansikkakastike:
(pakaste) mansikoita
sokeria

1.Vuoraa irtopohjavuoka (24cm) leivinpaperilla. Hienonna keksit, sulata voi ja sekoita keskenään. Painele pohja vuokaan ja laita jääkaappiin kovettumaan täytteen valmistuksen ajaksi.
2.Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan noin 5:ksi minuutiksi. Vaahdota vanilla kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää joukkoon tomusokeri ja tuorejuusto, sekoita. Ota liivatteet kylmästä vedestä pois ja liota ne kiehuvaan vesitilkkaan. Kaada liivateliuos täytteen joukkoon ohuena nauhana koko ajan vatkaten. Kaada täyte pohjan päälle, tasoita pinta ja nosta jääkaappiin hyytymään vähintään yön yli.
3.Survo mansikat sauvasekottimella ja mausta sokerilla. Tarjoa erikseen kakun kanssa.

HAUSKAA VAPPUA

Tälle paivää olen jo vapun munkit leiponut viime vuotisella reseptillä. Vielä olisi osan munkkien kuorruttaminen suklaalla ja mansikkatomusokerilla. :P Ihanaa vappua kaikille!

JÄÄDYTETTY SUKLAA-JUUSTOKAKKU

Pohja:
14kpl Digestive-keksejä
100g voita

Täyte:
100g tummaa suklaata
100g maitosuklaata
200g maustamatonta tuosejuustoa
1 3/4dl sokeria
1tl vaniliinisokeria
2 kananmunaa
2 1/2dl vispikermaa
(100g saksanpähkinöitä)

Koristeeksi:
Saksanpähkinöitä

1.Laita irtopohjavuoan (24cm) pohjalle leivinpaperi. Murenna keksit hienoksi tehosekoittimessa tai kaulimella leivinpaperin välissä. Sulata voi ja sekoita hyvin keksimurun joukkoon. Painele keksiseos vuoan pohjalle ja valmista täyte.
2.Sulata suklaat mikrossa tai vesihauteessa. Sekoita tuorejuusto ja 1 1/4dl  sokeria keskenään. Lisää vaniliinisokeri joukkoon.
3.Erota valkuaiset ja keltuaiset ja vatkaa sitten keltuaiset tuorejuustoseoksen joukkoon. Lisää joukkoon myös suklaa.
4.Vatkaa valkuaiset erillisessä kulhossa puhtaalla vatkaimella kovaksi vaahdoksi, lisäten joukkoon vähitellen 1/2dl sokeria. Lisää valkuaisvaahto suklaa-tuorejuustoseokseen. Vatkaa kerma vielä vaahdoksi ja lisää täytemassan joukkoon hyvin vatkaten. Halutessasi voit laittaa pähkinöitä täytteeseen.
5.Kaada täyte vuokaan pohjan päälle ja laita pakastimeen vähintään yön yli. Ota kakku noin 1/2 tuntia ennen tarjoilua huoneenlämpöön ja koristele pähkinöillä.

BEBE-NELIÖT

Pohja:
200g voita
1 1/2dl sokeria
1 kananmuna
4 1/2dl vehnäjauhoja

Täyte:
3 1/2rkl sokeria
4tl perunajauhoja
1 3/4dl kuohukermaa
2 keltuaista
175g voita
2tl vaniljasokeria

Kuorrutus:
5 1/2dl tomusokeria
4rkl vettä
vihreää elintarvikeväriä
koristehelmiä

1.Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa joukkoon hyvin kananmuna. Lisää jauhot joukkoon muutamassa erässä. Kauli taikina leivinpaperilla jauhoja apuna käyttäen 1/2cm paksuiseksi levyksi. Paista 175 asteessa noin 15 minuuttia.
2.Mittaa kattilaan kiisseliä varten sokeri ja perunajauhot, sekoita. Lisää joukkoon kerma ja keltuaiset. Kuumenna kiisseliä niin kauan, kunnes se pulpahtaa. Nosta pois liedeltä ja jäähdytä.
3.Vatkaa täytteen voi vaahdoksi, lisää joukkoon vaniljasokeri ja jäähtynyt kiisseli, sekoita tasaiseksi massaksi. Levitä täyte tasaisesti jäähtyneen pohjan päälle ja nosta jääkaappiin jähmettymään.
4.Sekoita tomusokeri ja vesi tasaiseksi massaksi ja värjää sitten elintarvikevärillä. Levitä kuorrute täytteen päälle ja laita jääkaappin kovettumaan hetkeksi.
5.Nosta hieman kovettunut leivospelti jääkaapista, leikkaa palasiksi ja koristele sitten neliöt helmillä.

Vinkki!
Bebet voi leikata vielä seuraavanakin päivänä ja helmet tarttuu silloinki vielä pintaan, kun kevyesti painaa sitä.

TOSCAPIIRAKKA

Pohja:
5 kananmunaa
4dl sokeria
5dl vehnäjauhoja
3tl leivinjauhetta
5rkl omenamehua
250g margariinia

Kuorrutus:
150g voita
1 1/2dl sokeria
150g mantelilastuja
3rkl vehnäjauhoja
3rkl omenamehua

1.Vaahdota kananmunat ja sokeria kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja lisää omenamehun kanssa taikinaan. Sekoita joukkoon lopuksi sulatettu, melkein jäähtynyt rasva.
2.Levitä taikina leivinpaperoidulle pellille ja paista pohjaa 175 asteessa uunin keskitasolla ensin 25-30 minuuttia ja sitten kuorrutettuna 200 asteessa "piirakkatasolla" 10-15 minuuttia.
3.Mittaa kuorrutusta varten voi, sokeri, vehnäjauhot ja omenamehu. Keitä seosta miedolla lämmöllä sen aikaa, että voi on sulanut. Lisää joukkoon mantelilastut varovasti sekoittaen ettei ne murskaannu.
4.Levitä kuorrutus varovasti mehdollisimman vähän painaen puolikypsän piirakan pinnalle ja jatka kypsennystä niin kauan, että pinta on saanut hieman väriä.

RAIKAS PERSIKKA-RAHKATORTTU

Pohja:
200g huoneenlämpöistä voita
1 1/2dl sokeria
2 kananmunaa
3 1/2dl vehnäjauhoja
1tl vaniliinisokeria
1tl leivinjauhetta

Täyte:
235g persikoita

Kuorrutus:
2 kananmunaa
1dl sokeria
250g rahkaa

1.Vaahdota pehmeä voi ja sokeri hyväksi vaahdoksi. Riko kananmunat joukkoon yksitellen koko ajan hyvin vatkaten. Yhdistä vehnäjauhot, vaniliinisokeri ja leivinjauhe, lisää taikinaan ja sekoita taikina tasaiseksi.
2.Voitele piirasvuoka ja painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Soseuta persikat esim. pamiksella (persikat voi laittaa myös palasina). Kaada "hillo" pohjan päälle ja valmista kuorrutus.
3.Sekoita kaikki kuorrutuksen ainekset sekaisin ja kaada vuokaan. Paista 180 asteessa noin 50 minuuttia.

Kuvia laittelen myöhemmin ku äiti kerkes laittaa sen jo pakkaseen reissua odottamaan ;)

KEVÄINEN PAISTETTU JUUSTOKAKKU ELI CHEESECAKE

Tämä oli avan mielettömän hyvää! :P Ihanan raikasta ja keväistä.

Pohja:
250g digestive-keksejä
100g sulatettua voita

Täyte:
500g Philadelphia tuorejuustoa
3 kananmunaa
2 1/2dl sokeria
450g ranskankermaa
1 sitruunan kuoriraaste
1/4tl vaniliinisokeria
100g aprikoosimarmeladia

Pinnalle:
100g aprikoosimarmeladia

1.Laita irtopohjavuoan (26cm) pohjalle leivinpaperi. Murskaa keksit hienoksi esim. pussin sisällä kaulimella murskaten. Sekoita joukkoon voi. Kaada keksiseos vuoan pohjalle ja painele se vuoan pohjalle ja reunoille. Laita pohja jääkaappiin kovettumaan täytteen valmistuksen ajaksi.
2.Vatkaa tuorejuusto notkeaksi sähkövatkaimella. Riko joukkoon yksitellen munat. Lisää seokseen sokeri, ranskankerma, sitruunan kuoriraaste ja vaniliinisokeri, sekoita tasaiseksi massaksi.
3.Levita keksipohjan päälle aprikoosimarmeladi ja kaada sitten täyte vuokaan, ei haittaa vaikka täytettä menee keksireunojen yli.
4.Vuoraa irtopohjavuoka foliolla. Laita vuoka, jossa on kakku, jonnekkin isomman vuoan sisään ja kaada sitten isompaan vuokaan noin 3cm korkeudelle kiehuvaa vettä. Nosta vuoat 200 asteiseen uuniin ja paista kakkua noin 45 minuuttia. Nosta kakku pois uunista ja anna jäähtyä vesihauteessa, kunnes kakku on hyytynyt. Anna kakun vetäytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia ennen tarjoilua.
5.Viimeistele kakku halutessasi aprikoosimarmeladilla.

SNICKERS-PIIRAKKA

 Tämä piirakka on täydellinen sellaisille ihmisille, jotka rakastavat makeaa, sillä piirakka on melko makea. ;) Minä kun olen hirveä makeanperso, niin pidin tästä aivan todella paljon. :P

Pohja:
2 1/2dl vettä
200g margariinia
4rkl tummaa kaakaojauhetta
1tl suolaa

Mittaa ainekset kattilaan, kiehauta ja nosta pois liedeltä.

5dl vehnäjauhoja
5dl sokeria
2tl vaniljasokeria
1 1/2tl soodaa
1dl maustamatonta jogurttia tai piimää
2 kananmunaa

Yhdistä kuivat aineet, sekoita. Sekoita joukkoon kaakaoliemi, jogurtti ja lopuksi kananmunat. Paista 200 asteessa noin 20-30 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä hyvin.

Kinuski:
2dl fariinisokeria
2dl siirappia
2dl vispikermaa
2tl vaniljasokeria
150g voita
2 1/2dl suolapähkinöitä

Mittaa fariinisokeri, siirappi ja kerma kattilaan. Keitä kinuskia lähes koko ajan sekoittaen n.15 min. Kinuski on valmista kun tiputtaa pienen tipan sitä kylmään vesilasiin niin, että kinuski jähmettyy palloksi. Kun kinuski on valmista ota kattila pois liedeltä ja sekoita kinuskin joukkoon voi, vaniljasokeri ja lopuksi hieman pieniksi pilkotut suolapähkinät.
Levitä kinuski piirakkapohjan päälle ja nosta se sitteen jähmettymään jääkkaappiin muutamaksi tunniksi.

Pinnalle:
250-300g maitosuklaata tai tummaasuklaata

Sulata tuklaa mikrossa ja levitä jähmettyneen kinuskin päälle. Huom! Suklaata tulee  ohut kerros joka paikkaan, vaikka se näyttää ettei se riittäisi.

FETA-TOMAATTIPIIRAKKA

Kokeilin tätä tomaattipiirakka, kun jääkaapissa oli niin paljon tomaatteje ja yllätti kylläkin todella positiivisesti, vaikka en yleensä fetajuustosta juuri pidäkkään. :P

Pohja:
250g margariinia
6dl vehnäjauhoja
4rkl vettä

Täyte:
1-2 prk fetajuustoa lasipurkissa
reilusti tomaattia
1prk ranskankermaa
3 kananmunaa
2dl ruokakermaa tai kevytkermaa
1 1/2dl maitoa
n.2tl mustapippuria rouhittuna
1 ruukku tuoretta basilikaa
3dl emmentalraastetta

1.Tee ensin taikina. Nypi pehmeä margariini ja vehnäjauhot sekaisin ja lisää joukkoon vain sen verran vettä, että taikina on kiinteä ja sitä pystyy kaulita. Siirrä taikina jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.
2.Pese tomaatit ja leikkaa ne renkaiksi. Pilko basilika pieniksi paloiksi. Sekoita ranskankema, munat, ruokakerma, puolet juustoraasteesta ja maito keskenään, mausta mustapippurilla ja lisää tarvittaessa suolaa.
3.Kaulitse taikina leivinpaperin kokoiseksi levyksi ja siirrä pellille. Esipaista pohjaa 200 asteessa n.10min. Ota pohja pois uunista ja asettele tomaatit vieriviereen pohjan päälle. Ripottele päälle fetajuustot ja basilika. Kaada pinnalle vielä kermaseos ja ripottele loppu juustoraaste. Paista 200 asteessa n.30min., kunnes täyte on hyytynyt.

YSTÄVÄNPÄIVÄLEIVOKSET

Näitä tein ystävänpäiväksi ja ihania kyllä olivatkin. :p Ohjetta kirjoittelen myhemmin, heti kun kerkeän.
Tässä olin nyt tätä ohjetta:

12-15kpl

1 Pätkis Mini Bites -pussi
150g margariinia
1 1/2dl sokeria
2 kananmunaa
3 1/2dl vehnäauhoja
2tl leivinjauhetta
2 1/2rkl kaakaojauhetta
1 1/2 dl maitoa

Kuorrute:
1dl vispikermaa
50g appelsiinituorejuustoa
sokeria


1.Rouhi puoli pussia pätkiksiä pieniksi paloiksi. Vaahdota huoneenlämpöinen margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen joukkoon vatkaten. Yhdistä kuivataineet ja lisää taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Lopuksi lisää vielä pätkisrouhe taikinan joukoon.
2.Asettele levisvuokia muffinipellin koloihin ja lusikoi taikinaa vuokiin. Paina jokaisen muffinin keskelle yksi kokonainen pätkis ja peitä taikinalla. Paista 225 asteessa noin 12-15 minuuttia.
3.Kuorruta jäähtyneet muffinit. Vaahdota kerma, lisää tuorejuusto ja mausta sokerilla. Laita kerma pursotin pussiin a tee sydämiä muffinien päälle.

Huom! Kuorrutteen määrä riippuu kuinka paksusti sitä laittaa muffinin päälle.

KAROLIINAKAKKU

Pohja:
200g huoneenlämpöistä voita
1/2dl sokeria
1 keltuainen
4dl vehnäjauhoja
1tl vaniljasokeria

Väliin:
vadelmahilloa

Täyte:
1prk Flora vispiä
1prk valijatuorejuustoa
maun mukaan tomusokeria
1 liivatelehti
tilkka kiehuvaa vettä tai sitruunanmehua

Päälle:
250-300g pakaste vadelmia
1 annos kiillettä hyytelösokeri purkin mukaan.

1.Voitele kakkuvuoka.

 

2.Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää joukkoon vatkaten keltuainen. Mittaa vehnäjauhot ja vaniljasokeria ja vatkaa taikinan joukkoon niin, että taikinasta tulee tasainen (taikina on hieman murumaista).

3.Kaada taikina vuokaan ja taputtele se tasaisesti joka kohtaan vuoassa. Paista 200 asteessa 10-12 min, kunnes pohja on saanut hieman väriä.

4.Anna kakkupohjan olla muutama minuutti vuoassa ja kumoa se sitten tarjoilulautaselle. 

5.Levitä jäähtyneen pohjan päälle ohut kerros vadelmahilloa. 

6.Valmista täyte. Laita liivatelehti kylmään veteen likoamaan n.5 minuutiksi. Vatkaa Flora vispi napakaksi vaahdoksi ja lisää joukkoon vatkaten tuorejuusto. Mausta tomusokerilla. Sulata liivatelehti kiehuvaan vesi tilkkaan ja kaada se täytteen joukkoon kokoajan vatkaten. 

7.Levitä täyte kakun päälle niin, että kakun keskellä on enemmän täytettä kuin reunoilla eli siittä tulee puoli ympyrän muotoinen.

8.Astettele jäiset vadelmat kakun päälle, valmista kiille ja lusikoi se vadelmien päälle ihan joka kohtaan. Kiillettä saa laittaa ihan reilusti, ettei vadelmat pääse vuotaan kiilteen läpi.

Vinkki! 

Vadelmat ja kiille kannattaa laittaa vasta tarjoilupäivänä niin vadelmat pysyy hyvän näköisinä eivätkä pääse vetistymään.

 

PEKAANIBROWNIES

250g voita
1dl tummaa kaakaojauhetta
4 kananmunaa
6dl sokeria
2dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
125g pekaanipähkinöitä

1.Sulata voi ja lisää sen joukkoon kaakaojauhe, sekoita. Vatkaa kananmunat kuohkeaksi vaahsoksi ja lisää vaahtoon vähitelle sokeri, edelleen vatkaten.
2.Sekoita keskenään voi-kaakao-seos ja muna-sokeri vaahto. Nostele joukkoon jauhot ja leivinjauhe.
3.Leikkaa pähkinöitä hieman pienemmiksi palasiksi, mutta silti ne saa jäädä ihan reiluiksi palasiksi. Lisää pähkinät vielä taikinaan ja levitä leivinpaperoidulle pellille.
4.Paista 180 asteessa noin 30-35min., mutta älä paista silti liian kypsäksi, sillä browniet ovat ihania kun ne ovat sopivan mehukkaita. :)