HILLATÄYTEKAKKU

Tämän kakun tein jo pariviikkoa sitten veljeni 1-vuotis synttäreille. Ihanan raikasta oli ja hyvin maistui vieraillekin. Muuten kakku on samalla reseptillä tehty kuin "syksyinen kinuskikakku appelsiinitäytteellä", mutta mandariinien tilalle vaihdoin hillat ja appelsiinituorejuuston tilalle maustamattoman tuorejuuston ja hieman sokeria. Ja ohje tähän löytyykin jo täältä, joten en rupea sitä enää kirjoittelemaan. :)

MUSTIKKAMARMOROITU JUUSTOKAKKU

Jo viime keväänä Pirkka lehdessä oli tämän kakun resepti ja heti kastoin, että tuota pitää joskus kyllä kokeilla. Eihän siinä mennyt kun puoli vuotta, että muisti tämän ja sai kokeiltua :D. No nyt kun se on testattu niin ihanaahan se oli, kannattaa kokeilla!

Itse survoin vielä lisäksi mustikoista "kastiketta", jonka tarjoilin sitten erikseen kakun kanssa.

Pohja:
200g Digestive-keksejä
75g voita

Täyte:
2 prk maitorahkaa
1rs maustamatonta tuorejuustoa
1dl vispikermaa
1 1/2dl sokeria
3 kananmunaa
1/2dl maissitärkkelysjauhoja
2tl vaniliinisokeria
2rkl sitruunanmehua

Pinta:
1dl mustikoita
3/4rkl sokeria

1.Hienonna keksit. Sekoita joukkoon sulatettu voi. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (24cm) pohjalle ja reunalle.
2.Sekoita täytteen ainekset kierrevatkaimella ja kaada seos vuokaan.
3.Mittaa mustikat ja sokeria kulhoon. Soseuta sauvasekoittimella. Lusikoi mustikkasose laikuiksi kakun pinnalle. Marmoroi pinta: pidä veistä kohtisuorasti kakun pintaan nähden ja vedä sillä raitoja.
4.Paista kakkua 175 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 50 minuuttia. Anna jäähtyä niin kauan, että vuoka ei enää tunnu kuumalta. Irrota reunat vasta kun kakku on täysin jäähtynyt.

Vinkki:
-Survo vielä lisäksi mustikoista "kastiketta", jonka voi tarjoilla sitten erikseen kakun kanssa.
-Tarjoile juustokakku kylmänä.

HILLAINEN KINUSKIKAKKU

Pohja:
200g Digestive-keksejä
100-150g voita

Täyte:
1 prk kondensoitua maitoa
3dl vispikermaa
sokeria
hilloja

1.Vuoraa irtopohjavuoan (24cm) pohja ja reunat leivinpaperilla. Murskaa keksit hienoksi jauheeksi. Sulata voi ja sekoita keksimurun joukkoon. Painele keksiseos vuoan pohjalle ja reunoille. Laita hetkeksi jääkaappiin kovettumaan.
2.Levitä kinuskikisi keitetty kondensoitu maito (keitetään 2-3h) pohjan päälle. Laita kinuskin päälle maun mukaan hilloja ja vatkaa kerma vaahdoksi, mausta sokerilla ja levitä hillojen päälle. Koristele esimerkiksi hilloilla.

JAUHELIHA-MUNAKASRULLA

Pohja:
100g margariinia
1 1/2dl vehnäjauhoja
5dl maitoa
1/2tl leivinjauhetta
1/2tl suolaa
3 kananmunaa

Täyte:
300g jauhelihaa
1 sipuli
1rkl vehnäjauhoja
1dl ranskankermaa
1/2 paprika
1/2tl paprikajauhetta
1/2tl suolaa
100g aurajuustoa
1/2tl pippuriseosta

1.Valmista pohja. Kiehauta jauhot margariinissa. Lisää maito kattilaan koko ajan sekoittaen. Kiehauta ja anna jäähtyä.
2.Lisää leivinjauhe ja suola sekä munat yksitellen vatkaten. Levitä taikina leivinpaperin päälle pellille.
3.Paista 250 asteessa 10-15 minuuttia. Kumoa valmis pohja toiselle leivinpaperille pöydälle.
4.Ruskista jauheliha, lisää pannulle hienonnettu sipuli. Ripottele jauhot pannulle ja sekoita ranskankerma joukkoon. Lisää kuutioitu paprika ja mausteet. Tarkista maku.
5.Hauduta 10 minuuttia. Lisää lopuksi aurajuusto.
6.Levitä täyte munakaslevylle, rullaa kääröksi ja ripottele pinnalle juustoraastetta. Käytä rullaa uunissa, niin että juusto sulaa. Tarjoile kääretortun tapaan leikattuna.

RIISISUKLAAKARKIT

15-20kpl koosta riippuen

125g kookosrasvaa
2dl tomusokeria
1/2dl tummaa kaakaojauhetta
2tl vaniljasokeria
5-7dl riisimuroja
50g valkosuklaata

1.Sulata kookosrasva ja lisää joukkoon sihdattu tomusokeri ja kaakaojauhe.
2.Mausta seos vaniljasokerilla. Lisää viimeisenä riisimurot.
3.Jaa seos leivosvuokiin jääkaappiin jäähtymään ja koristele sitten halutessasi valkosuklaalla. Säilytä viileässä.

VADELMA-SUKLAAKAKKU

Tämän kakun tein kaksoissuklaakakun ohjeella, joka on jo täällä blogissa esiintynyt. Väliin lisäsin vain itsekeitetyn vadelmahillon. Ihanaa lisäraikkautta hillo toi kakulle. :)

VANILJA-RAPARPERIKAKKU

Ihanan raikas kesäkakku, maistui erityisesti aikuisille vieraille. :)

Pohja:
3 1/2dl vehnäjauhoja
2tl sokeria
ripaus suolaa
100g voita tai margariinia
2rkl vettä

Raparperitäyte:
500g raparperia
2rkl perunajauhoja
125g voita
1 1/2dl sokeria

Vaniljatäyte:
4 liivatelehteä
2dl kuohukermaa
2 maustemittaa vaniljajauhetta
1 1/2dl tomusokeria
2 valkuaista
200g maustamatonta tuorejuustoa
2rkl sitruunamehua

Kermavaahto:
1 1/2dl Flora vispiä
1tl sokeria
2tl vaniljakreemijauhetta

Koristekukat:
Valkoista sokerimassaa

1.Laita irtopohjavuoan (24cm) pohjalle leivinpaperi.
2.Sekoita kulhossa vehnäjauhot, sokeri ja suola. Paloittele joukkoon voi ja nypi sekaisin. Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaikseksi taikinaksi. Painele taikina vuoan pohjalle.
3.Pese raparperit ja leikkaa niistä ulommainen kerros pois. Leikkaa paloiksi. Sekoita raparperien joukkoon perunajauhot ja kaada vuokaan pohjan päälle.
4.Mittaa voi ja sokeri kattilaan ja keitä niin kauan kunnes seos muuttuu karamellimaiseksi (muistuttaa kinuskia). Kaada nopeasti raparperien päälle vuokaan ( kovettuu todella nopeasti).
5.Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 35 min. Anna sitten jäähtyä.
6.Putsaa vuoan sisäreunoja, jos niihin on paistamisen aikana tarttunut jotain likaa. Sivele reunoille kevyesti kasviöljyä, jotta valmis kakku olisi helpompi irrottaa siististi vuoasta.
7.Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sekoita kermaan vaniljajauhe ja vatkaa vaahdoksi. Lisää vaahdotuksen lomassa joukkoon tomusokeri.
8.Vaahdota valkuaiset. Yhdistä kerma- ja valkuaisvaahto sekä tuorejuusto.
9.Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi ja sulata joukkoon liivatelehdet. Sekoita ohuena nauhana hitaasti vatkaten täytteeseen. Kaada täyte vuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 3 tuntia.
10.Sekoita kermaan sokeria ja lisää vaahdotuksen aikana vaniljakreemijauhe. Pursota kakun päälle aaltokuvioinen rengas.
11.Tee sokerimassasta kukka ja aseta kakun päälle koristeeksi.

MINTTUMASARIINIT

Vihdoin ja viimein sain aikaiseksi alkaa kirjottamaan loppuja ohjeita rippijuhlatarjottavista....:) Nämä masariinileivokset olivat niin suussa sulavia ja taivaallisen makuisia, joten suosittelen muillekkin. Lisäksi olivat äärettömän helppo tekoisia;)

20-30kpl

Pohja:

200g huoneenlämpöistä voita

1dl sokeria

1 kananmuna

3 1/2dl vehnäjauhoja

1/2tl leivinjauhetta

Täyte:

150g mantelimassaa

75g huoneenlämpöistä voita

2 kananmunaa

1rkl vehnäjauhoja

70g pätkiksiä

Kinuski:

2dl kermaa

2dl fariinisokeria

ripaus suolaa

1/2rkl voita

Koristeeksi:

Hasselpähkinöitä

1.Mittaa kaikki pohjan ainekset kulhoon ja vatkaa nopeasti tasaiseksi taikinaksi.

2.Jaa taikina 20-30 osaan, riippuen vuokien koosta. Painele pallerot metallisten leivosvuokien pohjalle ja reunoille.

3.Valmista täyte. Pilko pätkikset pieniksi paloiksi. Sekoita mantelimassa ja voi tasaiseksi massaksi vatkaimella, lisää joukkoon kananmunat. Sekoita joukkoon vielä vehnäjauhot ja pätkispalat.

4.Jaa täyte vuokiin ja paista 175 asteessa uunin alatasolla noin 20-24 min. Anna jäähtyä.

5.Mittaa kinuskia varten kerma ja fariinisokeri kattilaan, keittele kinuskia miedolla lämmöllä 15-20 min., kinuski on valmista kun tiputtaa pienen tipan kinuskia kylmään vesilasiin ja se pysyy koossa, eikä leviä. Mausta suolalla ja voilla. Anna jähmettyä melko paksuksi, jotta sitä kärsii laittaa reilun kerroksen masariinin päälle.

6.Levitä kinuskia leivosten päälle ja koristele esimerkiksi kokonaisella hasselpähkinällä.

SEEPRAKAKKU

Vanha ja perinteinen tiikerikakku on nyt laitettu uuteen uskoon, nimittäin siittä on kehitelty uusi seeprakakku. :)

Taikina:
4 kananmunaa
3dl sokeria
4 1/2dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria
1dl kädenlämpöistä maitoa
2 1/2dl öljyä
2rkl tummaa kaakaojauhetta

Kuorrutus:
130g tummaa suklaata
1dl kuohukermaa
70g valkosuklaata

1.Voitele ja korppujauhota 24cm halkasijaltaan oleva irtopohjavuoka
2.Vaahdota munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Sekoita muna-sokeri vaahtoon vuorotellen jauho-seosta, maitoa ja öljyä.
3.Jaa taikina kahteen osaan ja sekoita toiseen osaan kaakaojauhe.
4.Kaada vuoan keskelle vurotellen tummaa ja vaaleaa taikinaa noin puoli desilitraa kerrallaan. Älä jaa odottamaan taikinan leviämistä vaan kaada heti toinen kerros taikinan keskelle. Jatka näin, kunnes kaikki taikina on käytetty. Tarkemmat kuvavaiheet taikinan kerrosten tekemisestä löytyy osoitteesta http://www.kinuskikissa.fi/seeprakakku .
5.Paista 180 asteessa uunin alatasolla noin. 50-60min. Anna jäähtyä kunnolla.
6.Mittaa kattilaan kerma ja suklaa, kuumenna miedolla lämmöllä niin kauan kunnes suklaa on sulanut. Kaada kuorrute kakun keskelle ja anna valua kakun reunoille.
7.Sulata valkosuklaa ja pursota pinnalle esim. seeprakuviota.

MANSIKKA-PISTAASIPAVLOVA

Suklaamarenkipohja:
50g tummaa suklaata
7 munanvalkuaista
3dl sokeria
3rkl tummaa kaakaojauhetta
1rkl maissitärkkelystä

Täyte:
4dl kuohukermaa
50g kuorittuja pistaasipähkinöitä
sokeria maun mukaan
250g mansikoita

Koristeeksi:
25g kuorittuja pistaasipähkinöitä
250g mansikoita

1.Paloittele suklaa ja sulata se varovasti vesihauteessa tai mikrossa. Anna jäähtyä.
2.Vatkaa valkuaiset pehmeäksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen ja vatkaa seos kovaksi marenkivaahdoksi. Vaahdon tulee olla niin kovaa, että astian voi kääntää ylösalaisin ilman että vaahto valuu ulos.
3.Siivilöi kaakaojauhe ja maissitärkkelys vaahdon joukkoon ja sekoita tasakseksi taikinaksi. Sekoita joukkoon sulatettu suklaa pienissä erissä.
4.Jaa taikina kahteen osaa ja tee niistä halkaisijaltaan 22.5cmolevat ympyrät. Pasta marenkeja 120-125 (kiertoilma 100) asteisessa uunissa noin 1h. Pohjien tulee olla reunoilta kovia ja rapeita, mutta keskeltä vielä sitkeitä. Kytke lämpö pois ja pidä pohjia jälkilämmössä uuninluukku raollaan, kunnes uuni on jäähtynyt.
5.Vatkaa kerma vaahdoksi. Rouhi pistaasipähkinät ja lisää kerman joukkoon. Mausta sokerilla. Pilko mansikat pieniksi paloiksi.
6.Laita marenkilevy tarjoilulautaselle ja levitä mansikkapalat ja puolet kermavaahdosta sen päälle. Nosta päälle toinen levy ja levitä loput kermavaahdot sen päälle. Koristele kokonaisilla mansikoilla ja ruohituilla pistaasipähkinöillä

JAUHELIHA-TEXMEXPIIRAS

Välillä vähän eloa tänne blogin puolelle. En oo koko kesänä leiponut yhtään muuta kuin tämän piiraan nyt illalla tein kun satuin olemaan kotona ja ulkona sateista. Ihanaa oli. <3

Pohja:
300g margariinia
6dl vehnäjauhoja
1/2tl suolaa
1/2-1dl vettä
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna

Täyte:
2rkl öljyä
400g jauhelihaa
1 sipuli hienonnettuna
4 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 paprika pilkottuna
1 pss tacomaustetta
350g salsakastiketta
2dl kermaa
4 kananmunaa
3-4 tomaattia viipaleina
300g juustoraastetta

1.Nypi margariini, jauhot ja suola sekaisin. Lisää joukkoon vesi ja valkosipuli, sekoita nopeasti tasaiseksi massaksi. Kauli taikina leivinpaperin kokoiseksi levyksi, pistele ja esipaista pohjaa 200 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 10 minuuttia.
2.Kuumenna öljy pannulla. Paista pannulla kypsäksi jauheliha, sipuli ja valkosipuli. Lisää joukkoon paprikan palat ja mausta tacomausteella. Sekoita joukkoon vielä salsakastike, kerma ja kananmunat.
3.Kaada seos piiraspohjan päälle. Asettele päälle tomaatti viipaleet ja juustoraaste. Jatka paistamista vielä 30-40 minuuttia, tai kunnes pinta on hyytynyt ja kauniin värinen.

MANSIKKA-MARENKIKAKKU

Niinku kuvasta huomaa, täyte hieman valui välistä pois, en tiedä miksi... mutta se ei makuun vaikuttanut yhtään. Aivan ihanan raikasta kesäkakkua ja hyvin meni juhlissakin kaupaksi. :)

Pohja:
5 kananmunan valkuaista
2 1/2dl sokeria

Täyte:
3rkl perunajauhoja
1/2dl sokeria
3dl maitoa
2 keltuaista
3 pientä Daim-patukaa
2 1/2dl kermaa
2tl vaniljasokeria

Väliin ja päälle:
n.750g mansikoita

1.Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi, lisää joukkoon vähitellen sokeri. Marenki on valmista kun kulhon kääntää ylösalasin ja marenki jää kulhon pohjalle valumatta minnekkään.
2.Jaa marenkitaikina kolmeen osaan ja levitä niistä pyöreät levyt n. 20cm halkasijaltaan. Paista kiertoilmauunissa 100 asteessa noin 2 tuntia. Marenki on valmiina täysin kuivaa.
3.Sekoita kattilassa perunajauho ja sokeri. Lisää joukkoon maito ja keltuaiset. Sekoita tasaiseksi. Lämmitä liedellä hyvin sekoitellen, kunnes kiisseli pulpahtaa muutaman kerran. Jäähdytä.
4.Rouhi Daim-patukat. Vaahdota kerma. Sekoita kerman joukkoon kiisseli, Daim.rouhe ja vaniljasokeri.
5.Leikkaa mansikat siivuiksi. Säästä osa kokonaisina kakun päälle.
6.Kokoa kakku latomalla päällekkäin vuorotellen marenkilevy, täytettä ja mansikkasiivuja. Päällimmäisen marengin pinnalle tulee loput täytteestä ja kokonaiset mansikat.

Koristele esimerkiksi Daim-rouheella ja pursottamalla mansikoiden päälle sulaa suklaata. Nauti välittömästi!

RIPPIJUHLATARJOTTAVIA

Edellisestä postauksesta onkin jo ihan riittävän kauan, en vaan ole ehtinyt tulla tänne kirjoittamaan, koska olen ollut riparilla ja leiponut rippijuhliini. Mutta nyt kuitenki laitan tänne rippijuhla herkkujen ohjeet. :)

Suolaset:
-Lohivoileipäkakku
-Poropiirakka
-Vihersalaatti
-Juustotikut

Makeat:
-Vadelma-suklaakakku
-Raparperijuustokakku
-Mansikka-marenkikakku
-Minttumasariinit
-Pullakranssi
-Vilhelmiinat
-Suklaaunelmat

SALMIAKKIBROWNIET

Nyt on ollut todella pitkä postaustauko ja syy siihen on että on ollut niin hirveästi kaikenlaista menoa ja tekemistä etten ole ehtinyt kokeilla mitään uutta ohjetta... Nyt kuitenkin kerkesin tehdä näitä salmiakkibrownieita ja olivat kyllä todella ihania:P

noin 40 kpl

Pohja:
150g tummaa suklaata
150g voita
2 1/2dl sokeria
3 kananmunaa
2dl vehnäjauhoja
150g Turkinpippuri-rouhetta

1.Sulata suklaa ja voi miedolla lämmöllä esimerkikisi kattilassa liedellä. Vaahdota kananmunat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Sekoita hieman jäähtynyt suklaa-voiseos munasokerivaahtoon. Lisää joukkoon jauhot ja turkinpippurirouhe, sekoita.
2.Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan, joka on kooltaan 23x30cm. Kypsennä 175 asteessa noin 30min. uunin keskitasolla. Anna brownien jäähtyä ja laita jääkaappiin noin 8 tunniksi. Tahmeat browniet on helpompi leikata kylmänä. Leikkaa brownielevy pienehköiksi paloiksi.

Vinkki! Turkinpippuri rouheen tilalta voi laittaa esimerkiksi Marianne-crushia tai jotain pähkinöitä.

ÄITIENPÄIVÄ KAKKUJA

 Kotiin äitienpäiväksi tein tälläisen suklaa-vadelmakakun. Kakku, jossa on suklaapohja ja välissä kerma-vadelmatäyte ja suklaakreemiä, jota on myös kakun pinnallakin. :P

 Mummolaan tein appelsiini-mokkatäytekakun, jossa pinnalla on manteleista ja sokerista tehtyä krokanttia. Pohjana on tavallinen tumma täytekakkupohja ja välissä on mokkavaahtoa ja appelsiinimarmeladia. ;P

Toiseen mummolaan tein aivan tavallisen vadelmatäytekakun, jota he toivoivat. Elikkäs pohjana on tumma kakkupohja, välissä on vadelmia ja kerma-rahkavaahtoa ja koristeena on kermapursotukset ja vadelmia. :)

Tarkempia ohjeita kirjoittelen kakuille heti kun kerkeän. ;)

TAIVAALLINEN SUOLAPÄHKINÄ-SUKLAAKAKKU

Pohja:
1 pkt Bastogne-keksejä
1dl murskattuja suolapähkinöitä
75g voita

Kinuski:
2dl kuohukermaa
1dl fariinisokeria
1 /2dl sokeria
1tl vaniljasokeria

Kuorrute:
200g maitosuklaata
1dl kuohukermaa
suolapähkinöitä

1.Laita irtopohjavuoan (24cm) pohjalle leivinpaperi.
2. Murskaa keksit hienoksi esim. kaulimella leivinpaperien välissä, lisää joukkoon sulatettu voi ja suolapähkinät, sekoita. Painele kaksi-seos vuoan pohjalle ja laita jääkaappiin kinuskin valmistamisen ajaksi.
3.Keitä kinuski. Mittaa kattilaan kerma, fariinisokeri ja tavallinen sokeri. Keitä kinuskia noin 10-15 minuuttia, kinuski on valmis sitten kun tiputat kuumaa kinuskia jääkylmään veteen ja kinuski pysyy pallona, eikä hajoa/liukene veteen. Kaada hieman jäähtynyt kinuski keksipohjan päälle ja anna kovettua kunnolla jääkaapissa.
4.Valmista kuorrute. Sulata suklaa, kaada joukkoon kerma ja sekoita tasaiseksi. Levitä kuorrute tasaisesti hyvin kovettuneen kinuskin päälle ja ripottele pinnalle vielä suolapähkinöitä koristeeksi.

APPELSIINIJUUSTOKAKKUA MANSIKKAKASTIKKEELLA

Pohja:
14kpl Digestive-keksejä
100g voita

Täyte:
1prk Flora vanillaa
1-1 1/2dl tomusokeria
1prk appelsiinituorejuustoa
3 liivatetta
tilkka kiehuvaa vettä

Mansikkakastike:
(pakaste) mansikoita
sokeria

1.Vuoraa irtopohjavuoka (24cm) leivinpaperilla. Hienonna keksit, sulata voi ja sekoita keskenään. Painele pohja vuokaan ja laita jääkaappiin kovettumaan täytteen valmistuksen ajaksi.
2.Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan noin 5:ksi minuutiksi. Vaahdota vanilla kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää joukkoon tomusokeri ja tuorejuusto, sekoita. Ota liivatteet kylmästä vedestä pois ja liota ne kiehuvaan vesitilkkaan. Kaada liivateliuos täytteen joukkoon ohuena nauhana koko ajan vatkaten. Kaada täyte pohjan päälle, tasoita pinta ja nosta jääkaappiin hyytymään vähintään yön yli.
3.Survo mansikat sauvasekottimella ja mausta sokerilla. Tarjoa erikseen kakun kanssa.

HAUSKAA VAPPUA

Tälle paivää olen jo vapun munkit leiponut viime vuotisella reseptillä. Vielä olisi osan munkkien kuorruttaminen suklaalla ja mansikkatomusokerilla. :P Ihanaa vappua kaikille!

JÄÄDYTETTY SUKLAA-JUUSTOKAKKU

Pohja:
14kpl Digestive-keksejä
100g voita

Täyte:
100g tummaa suklaata
100g maitosuklaata
200g maustamatonta tuosejuustoa
1 3/4dl sokeria
1tl vaniliinisokeria
2 kananmunaa
2 1/2dl vispikermaa
(100g saksanpähkinöitä)

Koristeeksi:
Saksanpähkinöitä

1.Laita irtopohjavuoan (24cm) pohjalle leivinpaperi. Murenna keksit hienoksi tehosekoittimessa tai kaulimella leivinpaperin välissä. Sulata voi ja sekoita hyvin keksimurun joukkoon. Painele keksiseos vuoan pohjalle ja valmista täyte.
2.Sulata suklaat mikrossa tai vesihauteessa. Sekoita tuorejuusto ja 1 1/4dl  sokeria keskenään. Lisää vaniliinisokeri joukkoon.
3.Erota valkuaiset ja keltuaiset ja vatkaa sitten keltuaiset tuorejuustoseoksen joukkoon. Lisää joukkoon myös suklaa.
4.Vatkaa valkuaiset erillisessä kulhossa puhtaalla vatkaimella kovaksi vaahdoksi, lisäten joukkoon vähitellen 1/2dl sokeria. Lisää valkuaisvaahto suklaa-tuorejuustoseokseen. Vatkaa kerma vielä vaahdoksi ja lisää täytemassan joukkoon hyvin vatkaten. Halutessasi voit laittaa pähkinöitä täytteeseen.
5.Kaada täyte vuokaan pohjan päälle ja laita pakastimeen vähintään yön yli. Ota kakku noin 1/2 tuntia ennen tarjoilua huoneenlämpöön ja koristele pähkinöillä.

BEBE-NELIÖT

Pohja:
200g voita
1 1/2dl sokeria
1 kananmuna
4 1/2dl vehnäjauhoja

Täyte:
3 1/2rkl sokeria
4tl perunajauhoja
1 3/4dl kuohukermaa
2 keltuaista
175g voita
2tl vaniljasokeria

Kuorrutus:
5 1/2dl tomusokeria
4rkl vettä
vihreää elintarvikeväriä
koristehelmiä

1.Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa joukkoon hyvin kananmuna. Lisää jauhot joukkoon muutamassa erässä. Kauli taikina leivinpaperilla jauhoja apuna käyttäen 1/2cm paksuiseksi levyksi. Paista 175 asteessa noin 15 minuuttia.
2.Mittaa kattilaan kiisseliä varten sokeri ja perunajauhot, sekoita. Lisää joukkoon kerma ja keltuaiset. Kuumenna kiisseliä niin kauan, kunnes se pulpahtaa. Nosta pois liedeltä ja jäähdytä.
3.Vatkaa täytteen voi vaahdoksi, lisää joukkoon vaniljasokeri ja jäähtynyt kiisseli, sekoita tasaiseksi massaksi. Levitä täyte tasaisesti jäähtyneen pohjan päälle ja nosta jääkaappiin jähmettymään.
4.Sekoita tomusokeri ja vesi tasaiseksi massaksi ja värjää sitten elintarvikevärillä. Levitä kuorrute täytteen päälle ja laita jääkaappin kovettumaan hetkeksi.
5.Nosta hieman kovettunut leivospelti jääkaapista, leikkaa palasiksi ja koristele sitten neliöt helmillä.

Vinkki!
Bebet voi leikata vielä seuraavanakin päivänä ja helmet tarttuu silloinki vielä pintaan, kun kevyesti painaa sitä.