SUKLAAPIIRKKA

200g margariinia
2 1/2dl vettä
4rkl tummaa kaakaojauhetta
1tl suolaa

Mittaa aineet kattilaan, sulata ja kiehauta.

5dl sokeria
5dl vehnäjauhoja
2tl vaniljasokeria
1 1/2dl soodaa
2 kananmunaa
1/2prk kermaviiliä

Mittaa kulhoon sokeri, vehnäjauhot, vaniljasokeri ja sooda, sekoita. Kaada jauhoseokseen hieman jäähtynyt kaakaoliemi, sekoita. Sekoita joukkoon vielä kermaviili ja lopuksi kananmunat. Levitä pellille ja paista 200 asteessa noin 20 min.

Kuorrute:
100g voita
50g minttukrokantsuklaata
3rkl maitoa
tomusokeria
pari tippaa rommiaromia

Koristeeksi:150g paloiteltua minttukrokantsuklaata

Sulata kattilassa voi ja suklaa. Lisää joukkoon maito ja rommiaromi. Kaada joukkoon pikkuhiljaa tomusokeria, en muistanut mitata kuin paljon laitoin, mutta sen verran että siittä tulee sopivan paksua. Levitä kuorrute piirakan päälle. Lisää paloiteltu suklaa kuorrutteen päälle.

Kuvia laitan mahdollisimman pian. :)

SUKLAAMOUSSELEIVOKSET

Pohja:
4 1/2dl sokeria
4 1/2dl vehnäjauhoja
3tl leivinjauhetta
1 1/2tl vaniljasokeria
4 1/2rkl tummaa kaakaojauhetta
225g margariinia
3 kananmunaa
1 1/4dl maitoa
1 1/4dl kiehuvaa vettä

Suklaamousse:
150g taloussuklaata
2dl kuohukermaa
200g appelsiinituorejuustoa

1.Sulata margariini. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita. Sekoita jäähtynyt margariini jauhoseokseen. Riko kananmunat pieneen kulhoon ja vispaa niitä hieman, lisää taikinaan. Mittaa maito ja kiehuva vesi taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Levitä taikina pellille ja paista 200 asteessa noin 20 min.
2.Sulata suklaa mikrossa välillä sekoitellen, sekoita suklaasulaan 1/2dl kermasta ja anna seoksen jäähtyä haaleaksi. Vatkaa loppu kerma löysäksi vaahdoksi. Vatkaa tuorejuusto jäähtyneeseen suklaasulaan ja sekoita kermavaahto seokseen. Levitä mousse jäähtyneen pohjan päälle, pinta kuuluu jäädä epätasaiseksi. Rouhi loppu suklaa pintaan koristeeksi. 

SITRUUNAINEN MANSIKKAKAKKU

Pohja:
4 kananmunaa
2dl sokeria
2dl vehnäjauhoja
2tl kardemummaa
1tl leivinjauhetta
75g margariinia

Kostutus: 1dl maitoa

Sitruunakiisseli:
3 sitruunaa
4 keltuaista
2dl sokeria
50g voita
2rkl Maizena maissintärkkelystä

Täyte:
4dl vispikermaa
sokeria maun mukaan
mansikoita

Päälle:
4dl vispikermaa
sokeria maun mukaan
mansikoita

1.Voitele ja korppujauhota 24-senttinen irtopohjavuoka. Vaahdota munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Nostele joukkoon varovasti vehnäjauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe ja kardemumma. Lisää lopuksi joukkoon vielä sulatettu ja jäähdytetty margariini. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa noin 35 min. Jäähdytä pohja.

2.Valmista sitruunakiisseli. Pese sitruunat hyvin, raasta niistä kuori ja purista mehu. Vaahdota keltuaiset ja sokeri vesihauteessa. Vaahto on valmis kun seos on vaaleaa ja kuohkeaa. Lisää joukkoon vähän kerrallaan sitruunan raastetta ja mehua. Nosta kulho pöydälle ja sekoita paloiteltu voi joukkoon, niin kauan sekoittaen, kunnes voi on sinne sulanut. Sekoita maissintärkkelys joukkoon ja kiehauta seos uudelleen. Jäähdytä kiisseli.

3.Vatkaa täytettä varten kerma vaahdoksi ja mausta se sokerilla. Perkaa ja pilko mansikat pieniksi paloiksi.
Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Laita alimmainen pohja tarjoilulautaselle ja kostuta se maidolla. Levitä pohjan päälle puolet sitruunakiisselistä ja levitä sen päälle puolet kermavaahdosta. Kermavaahdon päälle laita runstaasti mansikoita. Nosta toinen pohjalevy täytteiden päälle ja kostuta. Täytä se samallalailla, kuin ensimmäinen väli. Nosta päällimmäiseksi vielä viimeinen levy ja kostuta se loppu maidolla. Anna kakun tekeytyä jääkaapissa ainakin 1-2h.

4.Viipaloi koristeeksi mansikoita. Vatkaa päälle vispikerma ja mausta se sokerilla. Levitä kakun päälle ohut kerros kermavaahtoa ja asettele sen päälle mansikoita kukan muotoon. Laita loppu kermavaahto pursotinpussiin ja pursota reunat.

MARJAISAT KINUSKIKUKAT

20 kpl

100g huoneen lämpöistä margariinia
3rkl sokeria
2 1/2dl vehnäjauhoja

Kinuskitäyte:
4dl vispikermaa
100g maustamatonta tuorejuustoa
maun mukaan tai 1/2dl kinuskikastiketta
2 liivatelehteä
1 rkl sitruunaesanssia
2rkl vettä
mustikoita
mansikoita

1. Nypi kaikki pohjien ainekset keskenään. Tee taikinasta tasainen pötkö ja jaa se 20:neen osaan. Painele taikinapalaset pienien metallisien vuokien pohjalle ja reunoille ja paista 200 asteessa 10-15 min.
2.Valmista kinuskitäyte. Vatkaa vispikerma tosi kovaksi vaahdoksi, lisää joukkoon tuorejuusto ja kinuskikastike kevyesti vatkaten. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5-7 min. Mittaa vesi ja sitruunaesanssi pieneen astiaan ja kuumenna mikrossa niin kauan kunnes se kiehahtaa. Purista liivatelehdet kuiviksi ja liota ne kiehuvaan nestetilkaan. Anna täytteen hyytyä jääkaapissa noin 30 min. 3.Jaa täyte pohjien päälle. Viipaloi mansikoita ja asettele leivosten reunoille, keskelle laita reilusti mustikoita.

MUSTIKKAPIIRAKKA

300g margariinia
2dl sokeria
2 kananmunaa
6dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta

Täyte:
2prk kermaviiliä
2dl sokeria
2 kananmunaa
3tl vaniljasokeria
9dl tuoreita mustikoita

1.Sulata margariini. Sekoita hieman jäähtyneeseen margariiniin hyvin sokeri ja kananmunat. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan. Levitä taikina leivinpaperoidun pellin pohjalle ja reunoille. Ripottele mustikat pohjan päälle.
2.Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään ja kaada tasaisesti mustikoiden päälle. Paista 175 asteessa noin 40 min.

Vinkki! Piirakan voi tehdä myös piirakkavuokaan, jolloin puolitat vaan kaikki ainesten määrät.

PÄTKISMUFFINIT

20 kpl

200g voita
1dl sokeria
1 kananmuna
3 1/2dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
1pss Fazer minipätkiksiä

Koristeluun:
maitosuklaata

1.Vaahdota voi ja sokeri. Lisää vaahtoon kananmuna hyvin vatkaten. Vatkaa joukkoon vehnäjauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe ja vaniljasokeri.
2.Jaa taikina muffinivuokiin ja paina jokaisen muffinin keskelle yksi pala pätkistä. Paista 200 asteessa noin 10 min.
3.Koristelua varten sulata maitosuklaata ja pursota siittä ohuita viiruja jäähtyneiden muffinien päälle.

Kuvia yritän ehtiä huomenna laittamaan :)

MANSIKKAINEN BRITATORTTU

125g margariinia
1dl sokeria
2 kananmunan keltuaista
1 1/2dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1dl maitoa

Marenki:
2 kananmunan valkuaista
1 3/4dl sokeria
1tl vaniljasokeria

Väliin:
reilusti tuoreita mansikoita
2dl kermaa
125g turkkilaista jogurttia
sokeria maun mukaan

1.Vaahdota margariini ja sokeri. Erottele kananmunan keltuaisen ja valkuaiset toisistaan ja vatkaa keltuaiset yksitellen margariini-sokerivaahdon joukkoon. Lisää taikinaan vehnäjauho-leivinjauheseos vuorotellen maidon kanssa. Levitä taikina leivinpaperoidulle pellille.
2.Valmista marenki. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää joukkoon vähitellen sokeri ja vaniljasokeri, vatkaa kokoajan. Marenki on silloin valmista, kun se pysyy kulhossa, vaikka kulhon kääntää ylösalaisin. Levitä marenki pohjan päälle, tee lusikalla pientä kuviota pintaan ja paista 175 asteessa uunin keskitasolla noin 20 min. Jäähdytä pohja.
3.Leikkaa pohja kahteen osaan levyn keskeltä ja nosta toinen puoli tarjoiluvadille. Pilko mansikat pieniksi paloiksi ja levitä pohjan päälle. Vaahdota kerma kovaksi vaahdoksi ja lisää joukkoon jogurtti sekä sokeri. Levitä täyte mansikoiden päälle ja nosta toinen pohjalevy täytteen päälle. Koristele mansikanlehdillä ja kokonaisilla mansikoilla

PEKAANI-SUKLAANELIÖT

200g margariinia
3 kananmunaa
3dl sokeria
5dl vehnäjauhoja
1/2dl kaakaojauhetta (tummaa)
2tl leivinjauhetta
2dl haaleaa kahvia

Pinnalle:
125g pekaanipähkinöitä
100g tummaa suklaata
1rkl sokeria
1tl kanelia

Koristeeksi:
tomusokeria

1.Paloittele pähkinät ja suklaa melko pieneksi ruoheeksi. Sulata ja jäähdytä margariini. Yhdistä vehnäjauhot, kaakaojauhot ja leivinjauhe. Vaahdota kananmunat ja sokeri vaahdoksi ja lisää joukkoon margariinisula. Sekoita varovasti taikinan joukkoon vielä jauhoseos ja haaleaksi jäähdytetty kahvi vuorotellen.
2.Levitä taikina leivinpaperoidulle pellille ja ripottele pinnalle pekaanipahkinä-suklaaseos, lisää pinnalle vielä sokerista ja kanelista tehty seos. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 12 min.
Tässä kuva ennen paistoa.

HERKULLINEN RAPARPERIPIIRAKKA

Pohja:
3 kananmunaa
3dl sokeria
2dl maitoa tai omenamehua
200g margariinia
6dl vehnäjauhoja
4tl leivinjauhetta

Pinnalle raparperia

Muruseos:
100g voita
3dl kaurahiutaleita
2dl sokeria
2tl vaniljasokeria

1.Sulata margariini. Mittaa kaikki pohjan ainekset kulhoon ja sekoita hyvin. Levitä taikina pellille.
2.Ripottele taikinan päälle pilkottuja raparpereja
3.Sulata muruseoksen voi ja lisää joukkoon loput aineet, sekoita. Ripottele muruseos piirakan päälle ja paista 200 asteessa noin 20 min.

MINTTUKAKKU

250g margariinia
3dl sokeria
3 kananmunaa
1/2dl applesiinituoremehua tai maitoa
5dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
100g minttukrokantsuklaata
2tl kardemummaa

1.Voitele ja korppujauhota rengasvuoka. Paloittele suklaa. Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen, hyvin vatkaten. Vatkaan kevyesti joukkoon neste ja vehnäjauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe ja kardemumma. Lisää taikinaan suklaapalat.
2.Laita taikina vuokaan ja paista 175 asteessa uunin alatasolla noin 1 tunti.

Kakku on parhaimmillaan vasta muutaman päivän päästä.

RAPARPERI-TOSCAKAKKU

Tässä on on tehty kaurahiutaleilla tosca, todella hyvää oli:)

Tässä puolestaan tosca on tehty mantelilastuilla
Pohja:
150g margariinia
1 1/2dl sokeria
2 kananmunaa
3dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta

raparperia tai omenaa

Toscaseos:
100g voita
1 1/2dl sokeria tai fariinisokeria
2rkl vehnäjauhoja
2rkl kermaa tai maitoa
100g mantelilastuja tai 2 1/2dl kaurahiutaleita

1.Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi, halkaisija noin 24cm ja voitele reunat. Kuori ja paloittele raparperit tai viipaloi omenat. Vatkaa kevyesti sekaisin margariini ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen vatkaten. Yhdistä leivinjauhe ja vehnäjauhot ja lisää taikinaan. Levitä taikina vuokaan ja paista 175 asteessa noin 15min.
2.Tee tosca kuumentaen voi ja sokeri kattilassa. (jos teet mantelilastuista kuorrutteen niin laita tavallista sokeria, mutta jos teet kaurahiutaleista niin laita fariinisokeria). Lisää jauhot, kerma ja mantelilastut tai kaurahiutaleet ja keitä seos sakeaksi, mutta varo ettet polta seosta! Nosta pohja pois uunista ja levitä sen päälle raparperit tai omenaviipaleet. Levitä toscaseos varovasti pohjan päälle ja jatka paistamista 200 asteessa noin 15-20min. Huom! toimi nopeasti ettei pohja lässähdä.

Laitan kuvat hetken päästä :)

KESÄN PARHAAT LETUT

2 kananmunaa
5dl maitoa
3dl vehnäjauhoja
1tl suolaa
1rkl rypsiöljyä

1.Vatkaa munien rakenne rikki, lisää muut aineet joukkoon ja sekoita. Anna taikinan turvota hetki.
2.Paista lettuja rasvassa.
3.Nauti letut masikkahillon kera :)

SARAN PARAS KAHVIKAKKU

Taikina:
200g voita
3dl sokeria
3 kananmunaa
2tl vaniljasokeria
1prk kermaviiliä
5 1/2dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1/2tl soodaa
1/2tl suolaa

Murotaikina:
1 3/4dl fariinisokeria
1 1/4dl vehnäjauhoja
2tl kanelia
4rkl voita
ripaus suolaa

Kuorrutus:
1dl tomusokeria
1/4dl vaahterasiirappia

1.Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja voitele ja korppujauhota reunat.Vaahdota voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen joukkoon vatkaten. Lisää taikinaan vaniljasokeri ja kermaviili. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe, sooda ja suola keskenään ja vatkaa taikinaan.
2.Valmista murotaikina. Mitaa kaikki aineet kulhoon ja nypi tasaiseksi seokseksi.
3.Levitä puolet taikinasta vuoan pohjalle, ripottele puolet murotaikinasta taikinan päälle, levitä loput taikinat murotaikinan päälle ja ripottele loppu murotaikina päälle. Paista 180 asteessa noin 50-60 min.
4.Jäähdytä kakku ja koristele se. Mittaa tomusokeri ja vaahterasiirappi kulhoon ja sekoita tasaiseksi tahnaksi. Pursota sitten päälle viiruja.

PORKKANAPIIRAKKA

5 kananmunaa
5dl sokeria
2tl soodaa
3tl vaniljasokeria
3tl leivinjauhetta
5tl kanelia
7 1/2dl vehnäjauhoja
2 1/2dl ölyä
4-6 porkkanaa (koosta riippuen)

Kuorrutus:
100g voita
200g olympia sulatejuustoa
3tl vaniljasokeria
1pkt (500g) tomusokeria

1. Kuori ja raasta porkkanat. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivataineet ja lisää varovasti muna-sokerivaahtoon. Lisää lopuksi taikinaan vielä porkkanaraaste ja öljy. Sekoita vain sen verran että taikinasta tulee tasaista. Levitä taikina pellille ja paista 200 asteessa noin 20min.
2. Jäähdytä pohja hyvin ja valmista kuorrute. Pehmenna voita hieman mikrossa ja vatkaa sitten keskenään voi ja sulatejuusto sekaisin. Lisää joukkoon vähitellen tomusokeri ja vaniljasokeri, vatkaan seos tasaiseksi.
3. Levitä kuorrute pohjan päälle ja tee kuviot päälle lusikalla.

AURINKOISET MARENGIT

noin 32kpl
2 valkuaista
1dl sokeria
1/4tl leivinjauhetta
keltaista elintarvikeväriä

1.Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri pikku hiljaa koko ajan vatkaten. Nostele lopuksi joukkoon leivinjauhe ja väriaine.
2.Laita marenkitaikina pursotinpussiin ja pursota siittä kauniita kukkia leivinpaperin päälle.
3.Paista kiertoilmauunissa 75 asteessa noin. 2h ja paistamisen jälkeen raota uuninluukkua vähän ja anna marenkien kuivua siellä vielä noin 30min.

KESÄINEN MANSIKKASUKLAAKAKKU

Tämän kakun tein kesäloman kunniaksi, ja oli muuten tosi hyvää ja raikasta :)
Huippua kesää kaikille, vaikkakin ilmat ovat niin kylmiä ja syksyisiä :)'

Marenkipohjat:
4 valkuaista
1 1/2dl sokeria
1 1/2dl hasselpähkinärouhetta

Suklaakerros:
2 keltuaista
2rkl sokeria
2 1/2dl maitoa
1rkl vehnäjauhoja
1tl vaniljasokeria
100g maitosuklaata
2dl kuohukermaa

Koristeluun:
tuoreita mansikoita

1.Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri varovasti ja jatka vatkaamista , kunnes vaahto pysyy kulhon pohjassa, kun käännät sen ylösalaisin. Kääntele joukkoon varovasti puolet pähkinärouheesta.
2.Piirrä sileän, noin 24-senttisen irtopohjavuoan pohjalevyn avulla kaksi rengasta leivinpaperille. Levitä marenkiseos niiden päälle tasaiseksi kerrokseksi ja ripottele pinnalle loppu pähkinärouhe.
3.Paista kiertoilmauunissa 50 asteessa noin 6-8h, kunnes marenkilevyt ovat kokonaan kovia. Nosta uunista ja anna jäähtyä. Valmista pohjien paistuessa täyte. Vatkaa keltuaiset ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi pikku kattilassa. Lisää maito ja vehnäjauhot ekoittaen. Kuumenna koko ajan hämmennellen, kunnes seos sakenee. Älä keitä. Lisää suklaa paloina ja anna sulaa. Mausta vaniljalla ja anna jäähtyä.
4.Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi  ja kääntele kylmän kiisselin joukkoon. Pane toinen pohjista irtopohjavuokaan, ja levitä päälle suklaakerros. Paina toinen pohjista kanneksi päälle, pähkinäpinta ylöspäin. Pakasta kakku.
5.Ota huoneenlämpöön noin tunti ennen tarjoamista ja koristele tuoreilla mansikoilla.

HURMAAVAT MANSIKKAPYÖRÄHDYKSET

Näitä muffineja leivoin Pirkka cupcake-kisaan http://www.pirkka.fi/ruoka/cupcakekisa. Nyt jään jännittämään tuloksia. ;)

15kpl leivosvuokaa

125g margariinia
1 1/2d vehnäjauhoja
1/2dl tummaa kaakaojauhetta
1tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
1 1/2dl sokeria
2 kananmunaa
1/2pss (100g) Pirkka mansikkarakeita

Kuorrutus:
125g voita
1pkt (300g) mansikkatomusokeria
1rkl vettä

1.Sulata margariini. Sekoita keskenään vehnäjauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Lisää jauhoseokseen sokeri, munat ja sula  rasva. Lisää lopuksi joukkoon mansikkarakeet. Sekoita taikina tasaiseksi, mutta älä sekoita turhaan, ettei se sitkisty.
2.Laita leivosvuoat muffinipellille ja jaa taikina vuokiin. Paista 175 asteessa uunin keskitasolla 18 min. Jäähdytä muffinit.
3.Irrota leivosvuoat muffinsseista ja valmista kuorrute. Sulata rasva ja lisää joukkoon tomusokeri ja vesi. Sekoita kuorrute tasaiseksi tahnaksi ja laita pursotinpussiin. Pursota muffinssejen päälle kauniit "pyörteet".

KAURAISET SÄMPYLÄT

20-30kpl

5dl vettä

50g hiivaa

50g voita

2rkl sokeria

1tl suolaa

4dl kaurapuuroa

8-9dl vehnäjauhoja

8-9dl sämpyläjauhoja

1.Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää joukkoon sokeri, suola ja suurin osa jauhoista. Sekoita taikinaan kaurapuuro ja sulatettu voi. Vaivaa lopuksi taikinaan loput jauhot. Kohota leivinliinan alla noin 1/2h.

2.Leivo taikinasta sämpylöitä ja paista 225 asteessa noin 15min.

Kuvia en voi ottaa, koska kamera on äitillä ja isillä mukana reissussa :)

VALKOSIPULIPATONGIT

2kpl

2dl vettä

25g hiivaa

1tl sokeria

3/4tl suolaa

2 1/2dl vehnäjauhoja

2dl sämpyläjauhoja

2-3rkl öljyä

Valkosipulitäyte:

30g voita

2-3 kynttä valkosipulia

noin 3/4tl basilikaa

ripaus mustapippuria

1.Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Sekoita joukkoon sokeri, suola, vehnäjauhot ja suurin osa sämpyläjauhoista. Lisää joukkoon öljy ja alusta taikinaa käsin. Lisää samalla sämpyläjauhoja vain sen verran, että taikina irtoaa kulhosta, mutta ei silti niin paljon että siittä tulee kova pallo.

2.Laita taikina kohoamaan täytteen valmistuksen ajaksi leivinliinan alle. Pehmennä voita sen verran, että sitä voi helposti levittää taikinan päälle. Pilko valkosipulinkynnet todella pieniksi paloiksi ja lisää voin joukkoon. Lisää myös basilika ja mustapippuri voi-seokseen.

3.Jaa taikina kahteen osaan. Kauli kummastakin osasta soikean muotoisia ohuita levyjä (pituus noin 30cm) ja levitä täyte kummankin levyn päälle.

4.Kääri levyistä pötköjä, aloita kääriminen nurkasta ja kääri toiseen vastkkaiseen nurkaan asti. Nosta pötköt pellille kohoamaan noin 20min.

5.Painele puukolla kohonneisiin patonkeihin vinoja viiltoja ja paista 225 asteessa noin 20min. Jos haluat patongeista rapeapintaisia, niin kastele niiden pintaa sumutepullolla, jossa on vettä pari kertaa uunissa olon aikana.

6.Leikkaa jäähtyneet patongit paloiksi.

SUKLAAUNELMATÄYTEKAKKU

Pohja:
4 kananmunaa
1 1/2dl sokeria
1dl perunajauhoja
1/2dl vehnäjauhoja
1/2dl tummaa kaakaojauhetta
1 1/2tl leivinjauhetta


Täyte:
mansikkahilloa
4 liivatetta
200g tummaa suklaata
1/2dl sitruunanmehua
2dl kuohukermaa
2 kananmunaa
1/2dl sokeria
200g maustamatonta tuorejuustoa


Kostutus:
1 3/4dl appelsiinitäysmehua


Kuorrutus:
100g tummaa suklaata
2dl vispikermaa


Koristeeksi:
  tummasta suklaasta:
      äidille kirjaimet
      sydämmiä
      suklaa lastuja


1.Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä perunajauhot, vehnäjauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe ja nostele varovasti muna-sokerivaahdon joukkoon. Kaada taikina voideltuun irtopohjavuokaan (halkasijaltaan 24cm.) Paista 175 asteessa uunin keskitasolla noin 25min. Anna kakkupohjan jäähtyä.
2.Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan 5-10 minuutiksi. Sulata suklaa. Vaahdota kerma. Erottele valkuaiset ja keltuaiset toisistaan ja vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Vatkaa keltuaiset ja sokeri kevyesti ja lisää sinne tuorejuusto, sulatettu suklaa ja kiehuvaan sitruunanmehuun liotetut liivatteet. Lisää lopuksi kevyesti sekoittaen kerma- ja valkuaisvaahto.
3.Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kolmeen osaan. Nosta kakun pohjalevy samaan irtopohjavuokaan missä paistoit kakun ja kostuta appelsiini mehulla, levitä päälle ohut kerros mansikkahilloa ja sitten puolet suklaatäytteestä. Nosta keskimmäinenlevy paikoilleen, kostuta, levitä mansikkahilloa ja loput taytteestä. Aseta päällimmäinenlevy paikoilleen ja anna kakun hyytyä viileässä mielellään yön yli.
4.Koristeita varten sulata tummaa suklaata ja pursota siittä kirjaimia ja sydämmiä leivinpaperin päälle, vie pakkaseen. Leikkaa suklaasta lastuja kakun pinnalle.
5.Kuorrutusta varten sulata suklaa ja vaahdota kerma. Sekoita kermavaahdon joukkoon suklaa. Siirrä kakku tarjoiluvadille ja levitä suklaa-kermavaahto kakun pinnalle ja reunoille. Koristele kakku tekemilläsi suklaakoristeilla