KAKSOISSUKLAAKAKKU

Pohja:
75g voita
2tl vaniljasokeria
8 kananmunaa
3 1/2dl sokeria
2dl tummaa kaakaojauhetta
1 3/4dl vehnäjauhoja

Kostutus:
vesi
rommiaromi
sokeri

Täyte ja kuorrute:
2dl kuohukermaa
155g voita
375g tummaa suklaata

Koristeeksi:
tummaa suklaata

1.Laita kahden irtopohjavuoan  (24cm) pohjalle leivinpaperi ja voitele ja korppujauhota reunat.
2.Sulata voi ja vaniljasokeri miedolla lämmöllä ja anna hieman jäähtyä. Vaahdota kananmunia ja sokeria vatkaimella n. 8 minuuttia, kunnes tilavuus on kolminkertaistunut. Siivilöi päälle kaakaojauhe ja jauhot ja nostele varovasti joukkoon. Lisää sen jälkeen voisula ja sekoita varovasti.
3.Jaa taikina kahteen vuokaan, tasoita pinta ja paista 180-asteisessa uunissa (kiertoilma 160 astetta) 25 minuuttia. Kakut ovat kypsiä, kun taikina irtoaa vuoan reunasta. Anna jäähtyä vuoissa ja puolita molemmat pohjat vaakatasossa.
4.Valmista täyte. Kuumenna kerma ja voi kattilassa miedolla lämmöllä. Pilko tumma suklaa pieniksi paloiksi ja sulata voikerman joukkoon, sekoita tasaiseksi. Anna jäähtyä, jäädytä jääkaapissa ja vaahdota vatkaimella.
5.Tee kostutus liemi. Kiehauta vesi ja lisää joukkoon maun mukaan sokeria ja rommiaromia.
6.Jaa täyte 6:teen osaan. Aseta pohja kakkuvadille, kostuta ja levitä yksi osa täytettä päälle. Nosta toinen pohja päälle, kostuta ja levitä taas yksi osa täytettä. Jatka täyttäåmistä samalla lailla, kunnes olet käyttäny kaikki pohjat. Kostuta vielä päälimmainenki pohja. Levitä loput täytteestä kakun päälle ja reunoille. Rouhi suklaata koristeeksi kakun reunalle.

JOONAN VARPAAT

n.50 kpl

Pohja:
250g voita
1dl sokeria
1 muna
1tl leivinjauhetta
4dl vehnäjauhoja

Sitruunatäyte:
3/4dl kermaa
1tl sitruunanmehua
1tl sitruunankuorta raastettuna
1 keltuainen
3/4dl sokeria
1 1/4rkl maissitärkkelysjauhoja
100g voita

Päälle:
tomusokeria

1.Valmista pohjataikina. Vatkaa voi ja sokeri hyväksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää muna ja jauhot voi-sokerivaahtoon ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Laita taikina jääkaappiin kovettumaan.
2.Valmista sitruunatäyte sillä välin ku taikina kovettuu. Mittaa kerma, sitruunanmehu ja -kuoriraaste, keltuainen, sokeri ja maissintärkkelysjauho kattilaan ja kuumenna koko ajan pohjaa myöten sekoittaen seos kiehuvaksi. Jäähdytä täyte kylmäksi.
3.Ota taikina jääkaapista ja kauli siitä ohut levy ja painele siittä pikkuleipiä muotilla, itse käytin tuommoista vauvan jalka muottia. Paista 170 asteessa vaalean ruskeiksi. Varo palamista! Anna valmiiden pikkuleipien jäähtyä.
4.Vatkaa sitruunatäytteen voi vaahdoksi ja yhdistä rasvavaahtoon kylmä kiisseli pienissä erissä koko ajan vatkaten.
5.Levitä puoleen pikkuleivistä täytettä ja laita toiset pikkuleivät kansiksi. Koristele tomusokerilla.

KINUSKINEN VADELMAJUUSTOKAKKU

Pohja:
1pkt (350g) Domino-keksejä (vanilija&toffee)
100g margariinia

Täyte:
4dl kuohukermaa
3 1/2dl fariinisokeria
6 liivatelehteä
2 1/2dl flora vispiä
200g mautamatonta tuorejuustoa
1/2dl vettä
250g vadelmia

Päälle:
(pakaste) vadelmia
3dl vettä tai esim. viinimarjamehua
1 1/2dl hyytelösokeria

1.Valmista kinuski mielellään jo edellisenä päivänä jääkaappiin kylmenemään, sillä sen täytyy olla aivan kylmää. Mittaa kuohukerma ja fariinisokeri kattilaan. Kuumenna seosta sekoitellen, kunnes se kiehahtaa. Ota kattila liedeltä ja anna sen jäähtyä.
2.Peitä irtopohjavuoan (24cm) pohja leivinpaperilla. Murskaa keksit hienoksi, sulata margariini ja sekoita keskenään. Levitä keksiseos vuoan pohjalle.
3.Valmista täyte. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää joukkoon tuorejuusto. Vatkaa jääkaappikylmää kinuskikastiketta niin kauan, kunnes se on selvästi paksuuntunut. Lisää kermatuorejuusto seokseen ja sekoita. Liota liivatelehdet kiehuvaan veteen ja lisää ohuena nauhana kerman joukkoon koko ajan vatkaten.
4.Kaada 1/3 osa täytteestä pohjan päälle ja asettele puolet vadelmistä täytteen päälle. Kaada loppu täytteestä puolet vadelmien päälle ja laita taas loput vadelmat täytteen päälle. Kaada loppu täyte vadelmien päälle ja laita jääkaappin hyytymään vähintään seuraavaan päivään saakka.
5.Asettele jäiset vadelmat kakun päälle vieri viereen ja valmista kiille sen pakkauksessa olevan ohjeen mukaisesti, levitä kiillettä esim. pullasudilla jokaisen marjan päälle.
Huom! kiillettä on tosi tärkeä mennä joka kohtaan reunoilla ettei vadelmat ala valua.

LOHILEIPÄKAKKU

800-900g ruisleipäviipaleita

Kostutus:
2dl maitoa

Täyte:
4 liivatelehteä
400g lämminsavulohta (ilman nahkaa)
1 1/2dl tillisilppua
1 1/2dl ruohosipulisilppua
3dl vispikermaa
200g maustamatonta tuorejuustoa
1 1/2dl sinappi-kurkkusalaattia
valkopippuria
1/2dl sitruunanmehua

Koristelu:
jääsalaattia
persilijaa
tomaattiruusu tomaatista

1. Vuoraa kokoamista varten 2 litran vetoinen pyöreäpohjainen kulho kelmulla.
2.Leikkaa ruisleipäviipaleista reunat pois ja halkaise osa paloista kolmioiksi.
3.Valmista täyte. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Pilko lohi astiaan ja mittaa samaan kulhoon tilli- ja ruohosipulisilputkin. Vatkaa vispikerma vaahdoksi ja lisää joukkoon tuorejuusto ja lohiseos, sekoita. Vatkaa joukoon vielä sinappi-kurkkusalaatti ja valkopippuri. Kiehauta sitruunanmehu ja liota sinne liivatelehdet. Kaada liivateseos ohuena nauhana kokoajan vatkaten joukkoon. Tarkista maku.
4.Käytä leipäviipaleet nopeasti maidossa ja astele niitä kulhon pohjalle ja reunoille. Jos pohjalle valuu maitoa ni ota ne pois esim. paperilla. Kaada täytteestä 1/3 kulhoon ja kostuta leipäviipaleita ja laita niistä kerros täytteen päälle. Kaada taas lopusta täytteestä puolet leipien päälle ja tee taas leipäkerros täytteen päälle. Levitä loppu täyte leipien päälle  ja tee viimeinen leipäkerros täytteen päälle, josta tulee sitten lopulta kakun pohja. Nostele kelmun yliääräiset reunat "kanneksi" kakun päälle. Laita jääkaappiin jähmettymään seuraavaan päivään asti.
5.Kumoa kakku tarjoilulautaselle, jossa on jo valmiiksi laitettu jääsalaatit reunoille ja poista kelmu. Koristele persilijalla. Tee tomaattiruusu. Kuori tomatti ja pyörittele kuoresta ruusu. Nosta ruusu persilijan keskelle.

Kakku säilyy jääkaapissa hyvänmakuisena muutaman päivän.

RISTIÄIS TARJOTTAVIA

Perjantai iltana meillä vietettiin pikkuveljen ristiäisiä, joka sai sitten nimeksi Joona Onni Olavi. Tuossa on kuvia tarjoilupöydästä ja reseptit tarjottavista kirjoittelen tänne pikkuhiljaa. :)

HIEKKAHENTTUSET

40kpl

400g Flora margariinia
2dl sokeria
2 kananmunaa
8dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta

Omenatäyte:
6-8 omenaa
4tl perunajauhoja
n.1tl kanelia tai maun mukaan
sokeria maun mukaan

1.Kuori ja paloittele omenat. Keitä omenat vähässä vedessä (vettä kattilan pohjalle n. 1cm) noin 10 min., kunnes omenat alkavat soseutua. Sekoita perunajauhot pieneen vesi määrään ja sekoita hyvin omenoiden joukkoon, kiehauta. Mausta sokerilla ja kanelilla.
2.Vatkaa margariini ja sokeri hyväksi vaahdoksi. Lisää munat, sekoita hyvin. Vatkaa vehnäjauhot ja leivinjauho hyvin taikinaan.
3.Ota taikinasta 2/3 ja jaa se 40:neen osaan. Painele taikinapalat metallisien leivosvuokien pohjalle ja reunoille. Lusikoi omenatäytettä vuokiin melkein pintaan asti. Jaa 1/3 taikina 40:neen osaan ja painele taikinapaloista litteitä "kansia" leivosten päälle.
4.Paista 200 asteessa noin 10-15min. Anna jäähtyä hieman ja irrota pois vuoista.

VILHELMIINAT

8 tankoa noin 50-70kpl

200g voita
2dl sokeria
1rkl siirappia
1 keltuainen
5dl vehnäjauhoja
2tl soodaa

1.Vaahdota voi ja sokeri hyväksi vaahdoksi. Lisää vaahtoon siirappi ja keltuainen, sekoita. Mittaa joukkoon vehnäjauhot ja sooda ja vatkaa hyvin sekaisin.
2.Jaa taikina 8:saan osaan ja tee jokaisesta osasta peukalon paksuiset ja pellin pidemmän sivun mittaiset tangot.
3.Paista 200 asteessa noin 10 minuuttia 3 tankoa kerralaan, koska taikina leviää. Leikkaa tangot heti uunista tultua. Leikkaa ne viistosti, jotta saat niihin oikean muodon. Vilhelmiinoista saa leikata 2cm levyisiä.

HASSELHOFF

30 leivosta

Pohja:
reilu 3dl (200g) vehnäjauhoja
70g hasselpähkinäjauhetta
reilu 1/2dl (50g) sokeria
100g voita (kylmänä)
1 kananmuna
1tl vettä

1.Mittaa kulhoon vehnäjauhot, hasselpähkinajauhe ja sokeri.
2.Kuutioi kylmä voi ja nypi joukkoon.
3.Kun voi on sekaisin jauhojen kanssa, lisää toisiinsa sekoitetut kananmuna ja vesi.
5.Muodosta taikinasta pallo ja kääri se kelmuun. Pidä jääkaapissa vähintään 45 min. Ota taikina jääkaapista ja anna sen hetki pehmentyä.
6.Jaa taikina 30:n osaan ja painele se metallivuokien (6cm) pohjalle ja reunoille.
7.Laita taikinan päälle pienipala leivinpaperia ja painoksi esim. kuivia herneitä.
8.Paista 180 asteessa noin 12 min. tai kunnes reunat ovat saaneet hieman väriä. Ota pois uunista, anna jäähtyä hetki ota pohjat pois vuoista.

Hasselpähkinä-karamellitäyte:
reilu 2 1/2dl (190g) ruokokidesokeria
0,7dl vettä
100g voita
0.75dl kuohukermaa
25g hasselpähkinärouhetta

1.Mittaa pannulle sokeri ja vesi. Kuumenna miedolla lämmöllä, välillä sekoitellen, kunnes sokeri on liuennut.
2.Sekoita joukkoon voi. Nosta hieman lämpötilaa, kunnes seos kuplii ja keitä sekoitellen noin 15 min.
3.Kun seos on selvästi paksuuntunut, ota pannu pois liedeltä ja lisää koko ajan hyvin sekoitellen joukkoon kerma.
4.Lusikoi karamellitäyte jäähtyneiden pohjien päälle ja anna jäähtyä ja jähmettyä jääkaapissa.
5.Ripottele hasselpähkinärouhe täytteen päälle.

Suklaakuorrute:
200g tummaa suklaata
2dl kuohukermaa
2rkl voita
(koristeluun hasselpähkinärouhetta)

1.Paloittele suklaa kulhoon odottamaan.
2.Kuumenna kerma kattilassa ja kaada se suklaan päälle.
3.Lisää voi ja sekoita tasaiseksi.
4.Lisää täyte edellisen kerroksen päälle ja koristele hasselpähkinärouheella.
5.Siirrä jääkaappiin jähmettymään.

Me ei löydetty kaupasta hasselpähkinäjauhetta, joten jouduin jauhamaan itse sen hasselpähkinärouheesta. 

LUMOAVA MOKKAKAKKU

Pohja:
200g domino-keksejä
50g voita
1 iso Daim.patukka

Täyte:
2dl kahvia
2rkl sokeria
2rkl perunajauhoja
2dl maitoa
6 liivatelehteä
4dl vispikermaa
200g maustamatonta tuorejuustoa
1dl sokeria
1/2dl kahvia

1.Valmista kahvikiisseli jo jäähtymään. Keitä kahvi (yht. 2 1/2dl).  Mittaa kattilaan perunajauhot ja sokeri, sekoita. Lisää kahvi ja maito joukkoon ja kuumenna kokoajan sekoittaen niin kauan kunnes seos pulpahtaa. Jäähdytä hyvin.
2.Laita leivinpaperi irtopohjavuoan (24cm) pohjalle ja reunoille. Leikkaa Daim pieneksi murskaksi. Murskaa dominot ja sulata voi. Yhdista keksinmuru, Daim murska ja voi, sekoita hyvin. Kaada seos vuokaan ja tasoita kevyesti vain pinta, ettei pohjasta tule liian kova.
3.Laita liivatelehdet kylmään veteen noin 5-7 minuutiksi. Vatkaa kerma vaahdoksi. Erota kiisselista 1 3/4dl täyttövaihetta varten. Lisää loppu kiisseli, sokeri ja tuorejuusto kermavaahdon sekaan ja sekoita hyvin. Kiehauta 1/2dl kahvia ja lisää sinne vedestä puristetut liivatelehdet, sekoita kunnes liivatelehdet ovat sulaneet. Lisää liivateseos ohuenanauhana kokoajan vatkaten täyteseokseen.
4.Kokoa kakku kaatamalla vuokaan vuorotellen täytettä ja kahvikiisseliä, mutta jätä osa kiisselistä päälle koristelua varten. Saat näyttävän pinnan, kun vedät lopuksi veitsellä kakun poikki, jotta kiisseli marmoroituu täytteen kanssa. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään kolmisen tuntia, mutta mielellään yön yli.

APPLE PIE

 160g pehmeää voita
4 1/2dl vehnäjauhoja
1tl suolaa
4-6rkl kylmää vettä

Täyte:
6-8 omenaa koosta riippuen
2tl kanelia
2dl sokeria
1/2dl vehnäjauhoja
voi nokareita

1.Voitele piirasvuoka (24 cm). Nypi pehmeä voi, vehnäjauhot ja suola hyvin sekaisin. Lisää joukkoon vettä vain sen verran että taikina pysyy juuri ja juuri koossa.
2.Ota taikinasta puolet ja kauli se kahden leivinpaperin välissä ohueksi ympyräksi. Sen pitää olla niin iso että se tulee hieman reunojen yli. Nosta pohja piirasvuokaan.
3.Valmista täyte. Kuori ja pilko omenat ohuehkoiksi viipaleiksi. Sekoita erissä kulhossa keskenään kaneli, sokeri ja venhäjauhot, lisää omenoiden sekaan ja sekoita hyvin. Lisää seos pohjan päälle ja laita omenatäytteen päälle pieniä voi nokareita.
4.Kauli toinen puoli taikinasta samallalailla ohueksi ympyräiksi, mutta se voi olla samankokoinen kuin vuokakin on. Nosta kansi päälle ja kiinnitä kannen ja pohjan reunat yhteen. Pistele pinnalle reikiä haarukalla ja paista 200 asteessa noin 40 min.

SYKSYINEN KINUSKIKAKKU APPELSIINITÄYTTEELLÄ

Pohja:
5 kananmunaa
sokeria
vehnäjauhoja
perunajauhoja
2tl leivinjauhetta

Kostutus:
mandariinisäilykkeen sokeriliemi

Täyte:
2prk (320g/kpl) mandariinilohkoja sokeriliemessä (Rainbow)
2dl vispikermaa
300g appelsiinituorejuustoa
1/4dl vaniljakastikejauhetta

Kinuski:
2dl kuohukermaa
2dl fariinisokeria

Pursotukset:
2prk vispikermaa
sokeria

1.Voitele ja korppujauhota vuoka (24-26cm halkasijaltaan).
2.Ota esille kaksi samankokoista lasia.
3.Riko toiseen lasiin munat ja toiseen samanverran sokeria. Kaada sokeri kulhoon.
4.Mittaa tyhjentämääsi lasiin taas samanverran jauhoja kuin munia on. Jauhoja suhde: jauhoja 75% ja perunajauhoja 25%. Laita päälle 2tl leivinjauhetta ja sekoita jauhot keskenään.
5.Kaada munat kulhoon ja vatkaa ne sokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää siivilän läpi joukkoon jauhoseos ja sekoita varovasti tasasiseksi taikinaksi.
6.Kaada taikina vuokaan. Paista 175 asteessa 40-60min. Kakku on valmis kun se on saanu hieman väriä ja se on irronnut vähän vuoan reunasta.
7.Kumoa kakku pian uunista ottamisen jälkeen. Leikkaa jäähtynyt kakku kolmeen osaan.
8.Kaada mandariinit -säilykkeestä liemi pois, mutta säästä osa liemestä kostutusta varten. Murskaa lohkot haarukalla "soseeksi".
9.Vatkaa kerma löysähköksi vaahdoksi. Mittaa joukkoon tuorejuusto ja vaniljakastikejauhe. Sekoita nopesti.
10.Aloita kakun kokoaminen. Nosta alin pohja tarjoilulautaselle ja kostuta se. Levitä pohjan päälle puolet mandariini soseesta. Levitä mandariini soseen päälle puolet tuorejuustotäytteestä ja kokoa samallalailla toinenkin väli. Nosta päälimmäinen pohja ja kostuta sekin. Huom: pohjaa kannattee kostuttaa hieman normaalia vähemmän, sillä mandariinit ovat todella mehukkaita.
11.Keitä kinuski. Mittaa kerma ja fariinisokeri kattilaan. Keitä kinuskia 15-20min. Kinuski on valmista kun kinuskitippa pysyy kasassa kun sen tiputtaa jääkylmään veteen ja saa sen vielä ehjänä pois kun on kaatanut veden pois. Lisää valmiiseen kinuskiin nokare voita ja sekoita huolella. Kaada kinuski heti kakun päälle ja tasoita.
12.Vatkaa vispikerma napakaksi vaahdoksi ja mausta se sokerilla pursotuksia varten. Laita kerma pursotinpussiin ja pursota reunat aaltomaisesti. Pursota päälle vielä kiemuroita.

SUUSSASULAVA KUORRUTETTU TIIKERIKAKKU

250g pehmeää voita
2 1/2dl sokeria
2tl vaniljasokeria
2rkl rommia
ripaus suolaa
5 kananmunaa
4 1/2dl vehnäjauhoja
2 1/2tl leivinjauhetta
4rkl maitoa
4rkl tummaa kaakaojauhetta
200g tummaa suklaata

1.Vaahdota voi, sokeri, vaniljasokeria, rommi ja suola. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja siivilöi voivaahdon joukkoon. Hämmennä lopuksi sekaan 2rkl maitoa.
2.Voitele nelikulmainen kakkuvuoka (n.30x10cm). Kaada vuokaan puolet taikinasta. Siivilöi kaakaojauhe lopun taikinan pinnalle, lisää 1rkl sokeria ja 2rkl maitoa, sekoita huolella. Levitä tumma taikina vaalean pinnalle ja painele sitä haarukalla kiertäen alaspäin, jolloin saat kakkuun marmorikuvion. Paista 180-asteisessa uunissa 55-70 minuuttia.
3.Anna jäähtyä vuoassa 10 minuuttia, kumoa ja anna kokonaan jäähtyä.
4.Sulata tumma suklaa ja pieni nokare voita. Levitä kuorrute kakun pinnalle ja reunoille.

NOPEAT JA HELPOT PERUNARIESKASET

12 kpl

3dl perunasosetta (esim. ylijäänyttä perunamuusia)
1tl suolaa
1 kananmuna
3dl ohrajauhoja

1.Mittaa ainekset kulhoon ja sekoita nopeasti kiinteäksi taikinaksi.
2.Nostele leivinpaperoidulle pellille 12 nokaretta taikinaa ja taputtele ohuehkoiksi ympyröiksi jauhotetuilla käsillä. Pistele rieskat haarukalla ja paista 250 asteessa noin 15 min.

TYRKISK PEPER -FRIIKIN HYYTELÖKAKKU

Pohja:
200g Digestive keksejä
100g voita

Täyte:
100g  Fazer Tyrkisk Peber Crush -rouhetta
2dl vispikermaa
1-2dl tomusokeria
250g rahkaa
5kpl liivatenlehteä
1/2dl vettä

Pinta:
4kpl liivatenlehteä
1dl appelsiinimehua

Koristeet:
10kpl Bis Bis salmiakkilakuja

1.Sulata rasva ja murenna keksit. Sekoita rasva keksimurun joukkoon ja painele levinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle.
2.Vatkaa kerma napakaksi vaahdoksi ja lisää vaahtoon Tyrkisk Peber Crush -rouhe, tomusokeri ja rahka, vatkaa kevyesti sekaisin. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 5min. ja purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois. Sulata liivetelehdet kiehuvaan veteen ja kääntele se kevyesti turkinpippurivaahdon joukkoon. Kaada seos keksipohjan päälle, tasoita pinta.
3.Anna kakun hyytyä jääkaapissa 2-3 tuntia tai kunnes se on hyytynyt.
4.Valmista pinta. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 5min., purista niistä ylimääräinen vesi pois ja sulata liivatelehdet kiehuvaan appelsiinimehuun. Kaada seos pikkuhiljaa kakun päälle ja anna sen taas hyytyä 1-2 tuntia jääkaapissa.
5.Paloittele lakupatukat 0.5-1cm paksuisiksi ja asettele ne kakun pinnalle.

BOSTONPULLA DALLAS TÄYTTEELLÄ

2 1/2 maitoa
25g hiivaa
1 kananmuna
1dl sokeria
1tl suolaa
1/2rkl kardemummaa
100g margariinia
7-8dl vehnäjauhoja

Täyte:
50g voita
1 kananmuna
1tl vaniljasokeria
1/2dl sokeria
1/2tlk maitorahkaa
1pss Ekstömin vaniljakastikejauhetta

Voiteluun:
kananmunaa

Koristeeksi:
vettä
tomusokeria

1.Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää joukkoon sokeri ja suola. Vispilöi joukkoon kananmuna, kardemumma ja osa jauhoista. Lisää loput jauhot vähitellen  sekä loppuvaiheessa pehmeä rasva. Alusta taikina tasaiseksi ja anna kohota kaksinkertaiseksi.
2.Valmista täyte juuri ennen sen levittämistä taikinalle. Mittaa kaikki aineet kulhoon ja vatkaa nopeasti sekaisin, huom, voin tulee olla pehmeää, jotta se sekoittuu täytteeseen.
3.Kauli taikinasta ohuehko levy ja levitä päälle täyte. Kääri taikina rullaksi ja leikkaa siittä noin 4cm paksuja paloja. Aseta palat hieman toisitaan erilleen voidellun irtopohjavuoan (24cm) pohjalle ja anna kohota noin 15min. Paista pulla 200 asteessa noin 25-30min.
4.Sekoita vesi ja tomusokeri sekaisin ja pursota seos jäähtyneen pullan päälle koristeeksi.

PS. Itse tein kaikki kaksinkertaisena ja siittä tuli pellillinen pullaa :)

SUKLAAPIIRKKA

200g margariinia
2 1/2dl vettä
4rkl tummaa kaakaojauhetta
1tl suolaa

Mittaa aineet kattilaan, sulata ja kiehauta.

5dl sokeria
5dl vehnäjauhoja
2tl vaniljasokeria
1 1/2dl soodaa
2 kananmunaa
1/2prk kermaviiliä

Mittaa kulhoon sokeri, vehnäjauhot, vaniljasokeri ja sooda, sekoita. Kaada jauhoseokseen hieman jäähtynyt kaakaoliemi, sekoita. Sekoita joukkoon vielä kermaviili ja lopuksi kananmunat. Levitä pellille ja paista 200 asteessa noin 20 min.

Kuorrute:
100g voita
50g minttukrokantsuklaata
3rkl maitoa
tomusokeria
pari tippaa rommiaromia

Koristeeksi:150g paloiteltua minttukrokantsuklaata

Sulata kattilassa voi ja suklaa. Lisää joukkoon maito ja rommiaromi. Kaada joukkoon pikkuhiljaa tomusokeria, en muistanut mitata kuin paljon laitoin, mutta sen verran että siittä tulee sopivan paksua. Levitä kuorrute piirakan päälle. Lisää paloiteltu suklaa kuorrutteen päälle.

Kuvia laitan mahdollisimman pian. :)

SUKLAAMOUSSELEIVOKSET

Pohja:
4 1/2dl sokeria
4 1/2dl vehnäjauhoja
3tl leivinjauhetta
1 1/2tl vaniljasokeria
4 1/2rkl tummaa kaakaojauhetta
225g margariinia
3 kananmunaa
1 1/4dl maitoa
1 1/4dl kiehuvaa vettä

Suklaamousse:
150g taloussuklaata
2dl kuohukermaa
200g appelsiinituorejuustoa

1.Sulata margariini. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita. Sekoita jäähtynyt margariini jauhoseokseen. Riko kananmunat pieneen kulhoon ja vispaa niitä hieman, lisää taikinaan. Mittaa maito ja kiehuva vesi taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Levitä taikina pellille ja paista 200 asteessa noin 20 min.
2.Sulata suklaa mikrossa välillä sekoitellen, sekoita suklaasulaan 1/2dl kermasta ja anna seoksen jäähtyä haaleaksi. Vatkaa loppu kerma löysäksi vaahdoksi. Vatkaa tuorejuusto jäähtyneeseen suklaasulaan ja sekoita kermavaahto seokseen. Levitä mousse jäähtyneen pohjan päälle, pinta kuuluu jäädä epätasaiseksi. Rouhi loppu suklaa pintaan koristeeksi. 

SITRUUNAINEN MANSIKKAKAKKU

Pohja:
4 kananmunaa
2dl sokeria
2dl vehnäjauhoja
2tl kardemummaa
1tl leivinjauhetta
75g margariinia

Kostutus: 1dl maitoa

Sitruunakiisseli:
3 sitruunaa
4 keltuaista
2dl sokeria
50g voita
2rkl Maizena maissintärkkelystä

Täyte:
4dl vispikermaa
sokeria maun mukaan
mansikoita

Päälle:
4dl vispikermaa
sokeria maun mukaan
mansikoita

1.Voitele ja korppujauhota 24-senttinen irtopohjavuoka. Vaahdota munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Nostele joukkoon varovasti vehnäjauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe ja kardemumma. Lisää lopuksi joukkoon vielä sulatettu ja jäähdytetty margariini. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa noin 35 min. Jäähdytä pohja.

2.Valmista sitruunakiisseli. Pese sitruunat hyvin, raasta niistä kuori ja purista mehu. Vaahdota keltuaiset ja sokeri vesihauteessa. Vaahto on valmis kun seos on vaaleaa ja kuohkeaa. Lisää joukkoon vähän kerrallaan sitruunan raastetta ja mehua. Nosta kulho pöydälle ja sekoita paloiteltu voi joukkoon, niin kauan sekoittaen, kunnes voi on sinne sulanut. Sekoita maissintärkkelys joukkoon ja kiehauta seos uudelleen. Jäähdytä kiisseli.

3.Vatkaa täytettä varten kerma vaahdoksi ja mausta se sokerilla. Perkaa ja pilko mansikat pieniksi paloiksi.
Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Laita alimmainen pohja tarjoilulautaselle ja kostuta se maidolla. Levitä pohjan päälle puolet sitruunakiisselistä ja levitä sen päälle puolet kermavaahdosta. Kermavaahdon päälle laita runstaasti mansikoita. Nosta toinen pohjalevy täytteiden päälle ja kostuta. Täytä se samallalailla, kuin ensimmäinen väli. Nosta päällimmäiseksi vielä viimeinen levy ja kostuta se loppu maidolla. Anna kakun tekeytyä jääkaapissa ainakin 1-2h.

4.Viipaloi koristeeksi mansikoita. Vatkaa päälle vispikerma ja mausta se sokerilla. Levitä kakun päälle ohut kerros kermavaahtoa ja asettele sen päälle mansikoita kukan muotoon. Laita loppu kermavaahto pursotinpussiin ja pursota reunat.

MARJAISAT KINUSKIKUKAT

20 kpl

100g huoneen lämpöistä margariinia
3rkl sokeria
2 1/2dl vehnäjauhoja

Kinuskitäyte:
4dl vispikermaa
100g maustamatonta tuorejuustoa
maun mukaan tai 1/2dl kinuskikastiketta
2 liivatelehteä
1 rkl sitruunaesanssia
2rkl vettä
mustikoita
mansikoita

1. Nypi kaikki pohjien ainekset keskenään. Tee taikinasta tasainen pötkö ja jaa se 20:neen osaan. Painele taikinapalaset pienien metallisien vuokien pohjalle ja reunoille ja paista 200 asteessa 10-15 min.
2.Valmista kinuskitäyte. Vatkaa vispikerma tosi kovaksi vaahdoksi, lisää joukkoon tuorejuusto ja kinuskikastike kevyesti vatkaten. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5-7 min. Mittaa vesi ja sitruunaesanssi pieneen astiaan ja kuumenna mikrossa niin kauan kunnes se kiehahtaa. Purista liivatelehdet kuiviksi ja liota ne kiehuvaan nestetilkaan. Anna täytteen hyytyä jääkaapissa noin 30 min. 3.Jaa täyte pohjien päälle. Viipaloi mansikoita ja asettele leivosten reunoille, keskelle laita reilusti mustikoita.

MUSTIKKAPIIRAKKA

300g margariinia
2dl sokeria
2 kananmunaa
6dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta

Täyte:
2prk kermaviiliä
2dl sokeria
2 kananmunaa
3tl vaniljasokeria
9dl tuoreita mustikoita

1.Sulata margariini. Sekoita hieman jäähtyneeseen margariiniin hyvin sokeri ja kananmunat. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan. Levitä taikina leivinpaperoidun pellin pohjalle ja reunoille. Ripottele mustikat pohjan päälle.
2.Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään ja kaada tasaisesti mustikoiden päälle. Paista 175 asteessa noin 40 min.

Vinkki! Piirakan voi tehdä myös piirakkavuokaan, jolloin puolitat vaan kaikki ainesten määrät.